Xôi Hạt Sen Thịt Bầm

1. Nguyên liệu nấu xôi hạt sen thịt bầm ngon tại nhà.
- Hạt sen: 150gr.
- Gạo nếp: 300 gr.
- Gia vị thông thường: Muối, đường, dầu ăn
- Saffron :20 sợi để tạo màu
- Thịt heo: 100gr
- Dừa bào sợi: 5gr
- Bắp mỹ: 1 trái
Hạt sen có thể chọn loại tươi hoặc phơi khô tùy ý.
2. Cách nấu xôi hạt sen ngon bằng nồi cơm điện tại nhà.
Bước 1: Ngâm gạo và sơ chế hạt sen, để làm xôi hạt sen
Sơ chế gạo nếp nấu xôi hạt sen.
-Vo gạo nếp cho sạch rồi đem ngâm nước lạnh khoảng 4 - 5 tiếng cho mềm trước khi nấu. Để nhanh hơn có thể ngâm gạo nếp với nước nóng khoảng 1 – 2 tiếng.(bỏ 20 sợi Saffron ngâm chung để nếp ngấm màu)
Sơ chế hạt sen.
Hạt sen tươi bóc vỏ, loại bỏ phần tim sen (phần này có vị đắng) rồi ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng cho hạt sen nở và khi nấu hạt sen sẽ nhanh mềm hơn. Nếu bạn không mua được hạt sen tươi thì có thể sử dụng hạt sen khô thay thế nhé. Hạt sen khô đã được sơ chế sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch lại rồi ngâm nước ấm khoảng 1 - 2 tiếng là được.
Dừa nạo sợi nhỏ.
Bắp tách hạt
Thịt tao sơ qua ( dầu ăn phi ít tỏi cho thơm cho thịt vào và nêm nếm gia vị vừa khẩu vị )
Bước 2: Tiến hành nấu xôi hạt sen bằng nồi cơm điện.
- Cho hỗn hợp gạo nếp đã ngâm, hạt sen, chút muối , nếp ngâm đã nở và rút hết nước có thể cho thêm 1 ít với lượng nước xâm xấp vào nồi cơm điện rồi bật nút nấu như bình thường.
Chú ý: Nấu xôi đừng cho nhiều nước như nấu cơm vì gạo nếp rất dễ bị nát.

- Khi thấy nồi cơm đã bật chế độ chín thì mở nắp nồi lấy đũa đánh tơi xôi lên, cho thịt đã sơ chế vào, dừa sợi, bắp vào trộn đều,
- Bật nút nấu thêm lần nữa, bước này sẽ giúp xôi chín đều và khô hơn và đương nhiên như vậy sẽ ngon hơn.

Bước 3: Trình bày và thành phẩm làm xôi hạt sen và ăn thôi