133/ Chè khúc bạch:* 4 muỗng cà phê bột gelatin (50g) với 1 chén nước sôi để nguội

133/ Chè khúc bạch:
* 4 muỗng cà phê bột gelatin (50g) với 1 chén nước sôi để nguội khuấy đều để 15 phút cho bột nở.
* 500ml sữa tươi, 500ml Whipping Cream Anchor, nếu thích ngọt có thể cho thêm 4-5 muỗng canh đường cát vào sữa tươi quậy cho tan đường trước khi cho sữa béo.
* Bột trà xanh (Bột Matcha) 2 muỗng chế chút nước ấm quậy tan.
* Nấu 1 nồi nước sôi để tô gelantin đã nở vào quậy cho đến khi tan thành nước rồi chế vào hỗn hợp sữa khuấy đều rồi chế qua rây vào khuôn 1 phần.
* Phần còn lại cho trà xanh (Bột Matcha) và quậy đều cũng cho qua rây vào khuôn.
* Để sản phẩm vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
* Rang vàng hạt hạnh nhân đã được xắt lát với lửa thật nhỏ. Ngâm hạt chia cho nở, trái nhãn rửa sạch lột vỏ tách bỏ hạt, hạt đác rim trái cây, xắt khúc bạch.
* 1/2 lít nước, nấu sôi, rồi cho 200-300g đường phèn khuấy cho tan hết đường, để nguội.
* Cho nhãn tươi, hạt đác, khúc bạch, chế hạt chia, nước đường, hạnh nhân, đá nhuyễn. Lành lạnh của đá, thơm ngọt của nhãn, dẻo dai của hạt đác, béo béo của khúc bạch, giòn tan của hạnh nhân, sực sực của hạt chia...thưởng thức nà.
=> Bạn có thể chọn bất cứ loại trái cây mình thích để mix với khúc bạch ạ. Vải hộp, vải tươi, xoài, mít, thanh long, hạt đác sên với đường …cho món chè thêm phong phú. #Thiennhien