Canh chua gà lá giang

156/ Canh chua gà lá giang:
* Gà làm sạch để ráo ướp chút muối ớt, hạt nêm, nước mắm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
* Sả 1 phần đập dập, 1 phần băm nhỏ, tỏi ớt băm nhỏ.
* Bông điên điển hái bông rửa sạch, rau muống lấy cọng rửa sạch chẻ sợi, chuối cây lột phần non bào mỏng ngâm nước chanh.
* Phi thơm sả tỏi ớt cho gà vào xào cùng với sả cọng cho săn.
* Nấu sôi nồi nước, lá giang rửa sạch, vò dập cho vào nấu khoảng 10-15 phút rồi chế vào gà (nếu không thích nhiều lá giang có thể vớt ra nhé).
* Gà chín nêm thêm đường, chút nước mắm, cho rau và nêm ngò gai, quế và sả tỏi ớt phi vàng, ớt xắt.
* Canh chua gà chấm với muối ớt chanh. #Thiennhien