4 Mâm cỗ 9 món đón ô bà trưa 30 tết 2020 u70 lan vũ xin chia sẻ với mn

✅4 Mâm cỗ 9 món đón ô bà trưa 30 tết 2020

✅u70 lan vũ xin chia sẻ với mn ❤️❤️❤️

✅Nguyên liệu :
1/ khổ qua 8 trái, cá thác lác 300g
2/ gà ta 1 con
3/ lòng gà 1 bộ, miến 100g
4/ giò lụa 500g
5/ tôm khô 100g, củ kiệu 1 hũ
6/ bánh téc 1 cái
7/ củ cải 500g (ngâm mắm đường)
8/ thịt bò 200g, xào su hào 400g
9/ cà rốt 100g, su hào 200g (ngâm chua ngọt)
-Hành ngò, hành tỏi, mắm muối,
Đường, bột nêm, tiêu, đầu ăn

✅Thực hiện :

1/ khổ qua rửa sạch lấy hột. Cá thác lác cho chút muối, tiêu, củ hành lá quết cho quánh dẻo, nhồi vào khổ qua lấy lá hành cột lại ( hành lá trụng sơ)

Nước dừa tươi đổ vào nồi đun sôi rồi cho khổ qua vào đun nhỏ lửa thăm chừng thấy mềm là đc nêm nếm vừa ăn tắt bếp

2/ Gà làm sạch rửa giấm muối để ráo, đun nồi nước cho thìa cà phê muối khi sằm tăm thì cho gà vào đạy nắp lại đun vừa lửa đến khi sôi mở nắp hạ lửa đun 10p nữa thì trở gà đun tiếp 10p thì thử (lấy đũa chọc vào đùi gà) nước hết hồng thì gà chín tắt bếp đạy vung 5-7p sau hãy vớt gà ra chờ nguội mới chặt (nóng gà sẽ bị nát )

3/ Lòng gà làm sạch rửa giấm muối, trụng nước sôi, thái mỏng ướp chút nước mắm tiêu, phi chút hành tỏi cho thơm cho lòng vào xào

Đun nồi nước luộc gà cho sôi lại rồi đổ lòng vừa xào vào, nước sôi lại thì cho miến tàu đã rửa vào chờ sôi lại thì cho hành ngò nêm nếm vừa ăn

4/ Giò lụa mua Vissan

5/ Kiệu ướp đường tự lên men sau 1 tháng ăn được (sẽ chia sẻ ở bài sau)
- tôm khô Cà Mau

6/ Bánh téc mua siêu thị

7/ Củ cải phơi khô ngâm mắm đường (sẽ chia sẻ ở bài sau )

8/ Thịt bò thái mỏng ướp 1/2 thìa cafe bột nêm chút tiêu chút nước tương chút dầu ăn để 10p

Xu hào gọt vỏ thái mỏng vừa ăn. Cho 2 thìa canh vào chảo phi hành tỏi thơm cho thịt bò vào xào lửa lớn đảo nhanh tay vừa chín tái đổ ra,

Cho tiếp xu hào vào xào lửa vừa đảo đều canh vừa chín thì đổ thịt bò vừa xào vào cho hành ngò nêm nếm vừa ăn tắt bếp

9/ Cà rốt xu hào gọt vỏ thái mỏng ngâm qua nước muối loảng rồi rửa sạch để ráo. Pha dung dịch nước giấm đường muối tỷ lệ : nước 100ml+2 thìa cafe giấm+2 thìa cafe đường+1/2 thìa cafe muối quấy đều cho xu hào cà rốt vào ngâm 1-2 tiếng sau là ăn được, để tủ lạnh qua đêm ăn càng ngon

Bài 11