Bánh Bông Lan Cuộn Cầu Vồng

Bánh Bông Lan cuộn cầu vòng
Mình làm theo công thức của bạn Linh Trang
Nguyên liệu:
* phần bánh:
_ 4 quả trứng
_70gr đường rây mịn
_ 40gr sữa tươi không đường
_ 40 gr dầu ăn
_1/2 thìa vanila
_ 30 gr bột mì Đa dụng
_ 30gr bột bắp
_ 1 ít tartar
_ Màu thực phẩm Wilton
* Phần nhân kem:
_ 125 ml whipping
_20gr đường rây mịn
CÁCH LÀM:
Phần bánh thì làm giống như bánh bông lan tách tròng=> hỗn hợp trứng bột, chia hỗn hợp thành 5 phần bằng nhau( tầm 80gr )
Trộn 2 giọt màu mỗi loại vào từng phần trứng bột, cho vào 5 túi bắt kem. Bắt bột chay lần lượt đều trên khuôn chó đến hết bột. Cho vào lò nướng 170 độ C( bật lò trước 15p). Nướng bánh tầm 25phút.
Lấy bánh ra khỏi lò, úp vào khăn sạch cho bánh không bị dính giúp bánh thoát hơi.
Trong lức đợi bánh nguội hơn, đánh kem tươi cho bông cứng.
Khi bánh còn độ ấm ít ta để bánh trên giấy bạc để cuốn bánh, quét kem lên mặt bánh chừa hai bên riền khoảng 1,5cm và 2cm chở cuối mép bánh để cuốn bánh tránh bị gãy.
Cuốn bánh nhẹ nhàng và dứt khoát, xong ta bọc chặt bánh trong màng bọc thực phẩm để vào tủ lạnh 3h đồng hồ rồi mới lấy ra cắt lát bánh. Chúc mọi người ngon miệng.👌