BÁNH TRỨNG SỮA CHUA(1y+)🤣Tạo hình trứng cút ốp la, trứng cút luộcTrong quá trình

🍀BÁNH TRỨNG SỮA CHUA(1y+)🍀
🤣Tạo hình trứng cút ốp la, trứng cút luộc
🐳Trong quá trình cho bé ăn dặm thì bánh sữa chua Gerber chắc là món khoái khẩu của con, mẹ ăn còn ghiền nữa là, nhưng mà giá thì hơi chat. Nên hôm nay mình chia sẻ với mọi người cách làm bánh trứng sữa chua, kết hợp nguyên trứng để lấy đầy đủ dinh dưỡng nhất nhé
🐳Bánh mới ăn vào giòn giòn tan trong miệng, phần lòng đỏ sẽ hơi bở một chút nhưng vị rất oke nhé.
❌Bánh sử dụng trứng nguyên quả có lòng trắng nên khuyến cáo bé trên 1 tuổi hãy dùng nha còn mẹ thì ăn vô tư ạ.
❌Quá trình bên dưới mình làm thành trứng cút ốp la, nếu làm trứng cút luộc thì bạn chỉ cần làm ngược lại: lòng đỏ trước lòng trắng sau thôi nhé.
📝CÁCH LÀM
➡️Nguyên liệu (cho ra một khay/hộp như hình đó)
🍬Phần lòng trắng cút
- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 mcf nước cốt chanh
- 6g bột bắp
- 15g bột sữa công thức (mình dùng Meiji, nếu bé đã lớn thì có thể dùng bột sữa nguyên kem nhé)
- 15g sữa chua
- Bột sct trộn cùng sữa chua đến khi bột sữa tan hoàn toàn.
- Cho lòng trắng trứng và nước cốt chanh vào âu, đánh nổi bọt hơi to thì cho bột bắp vào đánh tiếp đến khi lòng trắng bông lên (tầm gấp 4 lần), úp ngược âu xuống lòng trắng không rơi là oke.
- Cho hỗn hợp bột sữa vào dùng phới trộn đều nhanh tay.
- Bắt hỗn hợp ra khay, nướng 100 độ trong 10 phút cho bánh hơi khô lại.
🍬Trong 10 phút này làm lòng đỏ nhé
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 6g bột sữa công thức
- 1 mcf nước cốt chanh
- Cho lòng đỏ và nước cốt chanh vào âu, đánh đều đến khi bông lên (chắc cũng không bông mấy đâu hehe)
- Thêm bột sct vào trộn đều. Cho vào túi bắt.
- Lấy khay lòng trắng ra. Bắt lòng đỏ vào giữa lòng trắng, lại cho vào nướng tiếp 100 độ từ 40-60 phút.
- Bánh khô và tróc giấy là oke nhé mọi người.
❌Chú ý
- Bánh lấy ra bỏ hộp kín nhé.
- Trứng càng tươi càng dễ đánh bông cũng như kết cấu bánh sẽ ổn định hơn nha.
- Có thể thay bột bắp bằng bột khoai tây.
- Trước khi đánh lòng trắng hãy chuẩn bị sẵn sàng khay nướng cũng như túi bắt bông kem, lòng trắng đánh xong hãy bắt ra khay mang nướng liền bánh sẽ ít sụp hơn.
- Bột sữa khác nhau cũng có ảnh hưởng ít nhiều đến độ nở cũng như kết cấu lòng trắng trứng nha.
- Công thức không có vấn đề, làm 1 lần không được hãy chịu khó làm lại nhiều lần nhé.