Bún riêu sứa Bình Định
Mùa hè tuổi thơ của em là những sáng được nghỉ học cùng nhóm bạn trong xóm dậy sớm hẹn hò nhau phá làng phá xóm, đi ra biển đá cầu, tắm biển, ngắm bình minh- tuổi thơ thiệt là dữ dội qua thật nhanh để lại ký ức ngọt ngào.
Hương vị tuổi thơ còn có món bún riêu sứa cô em dạy mà khó tìm được ở đâu. Nước dùng từ con rạm , cua đồng, thêm chút tôm khô. Thịt ba rọi cắt hạt lựu , noãn tôm đã bóc vỏ xào chín. Nước dùng ngọt thanh của cua rạm, được cân bằng vị chua nhẹ của cà chua và thơm, thêm chút mắm ruốc để dậy mùi, nước dùng hơi đậm vị một chút, khi chan vào bún xăm xắp mặt. Khi ăn bẻ thêm bánh tráng nướng vào tô bún- đặc trưng của người Bình Định ăn gì cũng có bánh tráng. Sứa kẹp với chuối chát, khế chấm chén nước mắm tỏi ớt nguyên chất cảm nhận giòn giòn sựt sựt của con sứa, cay nồng của tỏi ớt và mằn mặn của nước mắm mẹ làm. Yêu bếp, yêu từng món ăn được nuôi dưỡng, hướng dẫn từ bà, từ mẹ, từ dì cô - là ký ức tuổi thơ để ta luôn nhớ về
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây