Cách làm sữa gừng đông đơn giản, ngon, tốt cho sức khỏe

CÁCH LÀM SỮA GỪNG ĐÔNG

Em chào Cả Nhà YÊU BẾP!
Hôm nay em giới thiệu đến Cả Nhà một món rất ngon, rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt rất dễ làm.

Sữa gừng đông hay còn gọi là Ginger milk curd hay Pudding sữa gừng.
Không cần nướng, hấp và cũng không cần đến các chất làm đông (như gelatin, đường nho, bột agar,…)

Món này em được biết cách đây khoảng 2 năm từ một người bạn.
Món sữa có kết cấu mịn mượt, tan ngay trong miệng sau khi ăn.
Khi ăn cho thêm chút mật ong. Gừng với mật ong là sự kết hợp hoàn hảo rất tốt cho sức khỏe.
Vào những ngày mưa lạnh, ăn một chén sữa gừng đông có vị cay cay the the nhẹ của gừng kết hợp với vị ngọt của mật ong rất ngon và rất ấm bụng, giúp ngăn ngừa cảm lạnh.
Các bạn làm thử nhé!

❤ NGUYÊN LIỆU:
1. 400ml sữa tươi nguyên kem (full cream milk) hoặc sữa tươi thanh trùng.
Trong video này em sử dụng sữa thanh trùng không đường của Long Thành.

2. 30g sữa đặc (hoặc 30g đường)

3. 40ml nước gừng ( từ 80g gừng già vắt lấy nước)

❤ CÁCH LÀM:
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, mài nhuyễn, vắt lấy nước.

- Cho 20ml nước gừng vào mỗi chén ( em làm 2 chén, tổng cộng là 40ml)

- Tiếp theo cho sữa tươi và sữa đặc (hoặc đường) vào nồi, đun nhỏ lửa khuấy đều, đun nóng đến 70 - 80 độ C, em đo bằng nhiệt kế đến khoảng 74 độ C thì tắt bếp.

- Khuấy đều nước gừng trong chén trước khi cho sữa nóng vào vì tinh bột gừng bị lắng ở đáy. Sau đó cho 200ml sữa nóng vào mỗi chén có chứa sẵn 20ml nước gừng.

- Để yên khoảng 10 phút, sữa sẽ đông lại.

- Khi ăn cho chút mật ong vào sẽ làm tăng thêm hương vị và ăn ngay lúc sữa còn ấm sẽ ngon và tốt cho sức khỏe hơn ạ.

Video cách làm chi tiết của em ạ
https://youtu.be/vVzFkqwU_EM

❤ LƯU Ý:
- Phương pháp này không áp dụng với các loại sữa hạt và các loại sữa tươi thông thường khác.
Mình đã làm thành công với 2 loại sữa: sữa tươi thanh trùng và sữa nguyên kem
- Các bạn nên chọn gừng già, không dùng gừng non.

Em mến chúc Cả Nhà YÊU BẾP cuối tuần an vui ạ!