Chào cả nhà ạ!Vì cu con nhà em rất mê bánh mì nên em thường lang thang tìm tòi học

Chào cả nhà ạ!

Vì cu con nhà em rất mê bánh mì nên em thường lang thang tìm tòi học hỏi cách làm bánh mì trên mạng, biến tấu này kia, lúc thì bánh mì khoai lang, bánh mì thanh long đỏ, bánh mì ngựa vằn, bánh mì yến mạch...., lúc thì em thêm rau thêm gấc vào làm bánh mì cải bó xôi, bánh mì gấc..... những bài trước em có chia sẻ công thức vài loại bánh mì trong Group mình rồi, lần này em lại "khoe" bánh mì chuối :))

❤❤CÔNG THỨC BÁNH MÌ CHUỐI

❤Nguyên liệu:
- 350gr bột mì
- 15gr sữa bột(ko có thì thay thành 15gr bột mì)
- 4gr men nở
- 2gr muối
- 30gr đường(bé dưới 1 tuổi giảm đường đi)
- 110gr chuối nghiền nhuyễn
- 85ml sữa tươi(hoặc sct tuỳ ý)
- 40gr bơ nhạt.
- 55gr trứng gà(dưới 1 tuổi thay thành lòng đỏ)

❤Cách làm:
- Nghiền chuối nhuyễn như hình dưới.
- Cho tất cả nguyên liệu vào thố(trừ bơ nhạt), nhồi thành khối rồi cho bơ vào, nhồi đến khi bột kéo màng là đạt.
- Ủ khối bột nở gấp đôi(thời tiết nóng Na ủ 1 tiếng, thời gian ủ sẽ phụ thuộc loại men bạn dùng và thời tiết nơi bạn sống)
- Đấm xẹp bột, tạo hình tuỳ ý lớn bé.
- Ủ tiếp lần 2 đến khi bột nở cách miệng khuôn 1cm. (Na ủ thêm 30p là đã đc rồi vì Đà Nẵng nóng 40 độ lận)
- Bật lò 180 độ.
- Quét 1 lớp trứng vs sữa lên mặt bánh.
- Nướng 175 độ từ 17 đến 20p là bánh chín(cái này tuỳ lò mỗi nhà)
- Lấy bánh ra, phết bơ lên bánh cho bánh bóng đẹp(phết lúc bánh còn nóng)
- Để nguội, bọc kín, dùng trong 2 đến 3 ngày, khi ăn hâm ấm lại cho thơm mềm.

--------------------------