Canh Nghêu Thì Là Thanh Mát

Chào cả nhà Yêu Bếp!

Hôm nay đi chợ thấy bán nhiều nghêu quá, mình mua 1 kg 30k, cà chua - khế- rau thì là - hành lá 10k, tổng cộng 40k có ngay 1 tô canh nghêu thì là thanh mát rất thích hợp với những ngày hè nắng nóng. Món này có thể ăn cơm hoặc bún đều ngon nha.
Nghêu giàu chất kẽm, các loại vitamin rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt tăng cường sinh lực cho phái mạnh, chả trách chị em cứ kháo nhau rằng muốn cả nhà cùng vui thì cứ cho các quý ông ăn nghêu hàu nhiều vào í.

👉Nguyên liệu:
- Nghêu: 1kg
- Cà chua: 1 quả, cắt khoanh hoặc múi cau tuỳ thích
- Khế chua: 1 -2 quả (tuỳ nhà bạn ăn chua nhiều hay ít) cắt lát
- Thì là, hành lá cắt khúc
- Ớt cắt lát
- Hành tím 1 củ băm nhỏ
- 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng mắm

👉Cách nấu:
- Bắt nồi nước khoảng 1,5 lít lên bếp nấu sôi, bỏ nghêu vào luộc vừa hé vỏ thì tắt bếp, lấy phần thịt nghêu bỏ riêng. Nhớ để lại vài con nghêu còn vỏ để tí nữa chụp hình sống ảo nhen😁
- Nước luộc nghêu để lắng chắt ra 1 tô vừa ăn
- Cho nồi sạch lên bếp, bỏ vào 1 muỗng canh dầu ăn phi hành tím cho thơm rồi đổ tô nước luộc nghêu vào. Nước sôi cho cà chua, khế vào, nêm đường + bột nêm + muối + bột ngọt.
- Nước sôi lại cho phần thịt nghêu, ớt, thì là, hành lá, mắm vào và tắt bếp.

Đơn giản như vậy thôi. Thịt nghêu ngọt, nước canh có vị chua nhẹ + 1 chút cay + mùi thì là thơm thơm rất hấp dẫn.

👉Lưu ý:
- Nghêu mua về rửa sạch, ngâm nước bỏ vào 2-3 quả ớt cay tầm 20’ để nghêu nhả hết cát
- Luộc nghêu vừa chín tới, không luộc lâu sẽ bị teo thịt nhé.

Hy vọng cả nhà thích món canh nghêu thì là.