Chào cả nhà Yêu Bếp, hôm nay H quyết định nhận lời mời thử thách từ chị Admin xinh

Chào cả nhà Yêu Bếp, hôm nay H quyết định nhận lời mời thử thách từ chị Admin xinh đẹp.

Thử thách: Mượn Bếp Yêu Mình

Ăn uống là 1 phần không thể thiếu đúng không cả nhà, vậy làm sao để việc ăn uống trở trên dễ dàng hơn ngon miệng hơn mà lại còn đỡ tốn kém. Chỉ có thể là tự nấu tại nhà.

Mình là người đi làm xa gia đình xa quê hương, nên việc kiểm soát chi tiêu là phải cần đến. Thú thực mình không giỏi việc tiết kiệm đâu, và cũng là đứa hay ăn ngoài, nhưng trải qua những lúc còn không đủ tiền mua ổ bánh mì chả thì mình đã quyết tâm lập ra kế hoạch nấu tại nhà và cách mua nguyên liệu với chi phí thấp. Và qua quá trình đó mình cũng tự rút ra được vài mẹo giúp ích cho việc nấu nướng tại nhà.

Công việc của mình là đầu bếp, nên để lên 1 thực đơn theo tuần hay theo tháng và tính chi phí dự kiến cũng không mấy khó khăn. Điều khó kiểm soát nhất là thời gian, bởi không phải lúc nào cũng có thể đủ rảnh để đứng kho hầm các món. Nên đa phần trong thực đơn của mình hầu hết là các món mì xào nhanh chóng và nguyên liệu có thể bảo quản được lâu mà có thể chế biến sẵn.

Ví dụ kim chi là 1 nguyên liệu ngon sẵn, nên mình chỉ cần xào sơ thịt bò thịt lợn hoặc rau củ với nó là đủ ngon rồi, tiết kiệm thời gian đứng nêm nếm và đỡ phải mua các chai sốt thần thánh tốn kém. Hoặc chẳng hạn như những lúc rảnh chúng ta có thể luộc sẵn trứng rồi bọc kĩ cất đông, tối đi làm về để xuống ngăn mát là sáng hôm sau ta chỉ việc úp bát mì thả quả trứng và tranh thủ lúc mì nở ra trứng nóng lại thì đi đánh răng rửa mặt các thứ. Bởi trứng luộc là 1 nguyên liệu ít bị mất chất lượng và kết cấu khi xả đông. Hoặc đối với các loại rau củ quả, việc rửa và sơ chế nó cũng mất kha khá thời gian, nên chúng ta có thể rửa trước rồi cắt nhỏ sau đó cho vào 1 hộp kín có lót khăn giấy ẩm và cất tủ lạnh là có thể bảo quản đc 4 đến 7 ngày tùy loại và việc chúng ta cần làm là mở nắp lấy xa nấu thôi. Việc để khăn giấy trong hộp giúp giữ ẩm các loại rau xà lách hay rau củ nên sẽ giảm quá trình héo đi. Đối với các loại thịt cá thì H hay gói bằng giấy báo không chữ hoặc khăn dạng lưới thoáng. Việc này nhằm mục đích giữ thịt cá của chúng ta không bị kín hơi và ám mùi và còn giúp bề mặt thịt cá khô thoáng hơn để khi chiên xào hạn chế việc dầu văng do phản ứng của nước có trên bề mặt thực phẩm và dầu. Khi sử dụng cách này, chúng ta nên để 1 túi bã cà phê hoặc 1 miếng chanh cắt đôi trong tủ lạnh để hạn chế mùi hôi tủ lạnh. Nên trữ sẵn các loại nui mì trong nhà vì lọai này dễ nấu nhanh chín và thỉnh thoảng đổi món sau các bữa cơm. Vì nui mì chúng ta có thể luộc sẵn và trữ tủ lạnh được cả tuần nên hẳn là sẽ tiết kiệm được kha khá thời gian nữa nè. 1 gói mỳ trứng mua ngoài siêu thị chỉ giao động khoảng 30 đến 50k và có thể ăn được 4 5 bữa.

Hy vọng với những mẹo nhỏ như trên của H sẽ giúp được chút ít gì đó cho mọi người, và chúc cả nhà có nhiều niềm vui với việc nấu nướng và trổ tài cho người thân và bạn bè nhé.

#YêuBếp #Esheepkitchen #thửtháchtháng5
#MượnBếpYêuMình #HeForSheAtHome #mẹonấunướng