Bánh Xu Xê - Món Ăn Chơi Dễ Làm

Chào các anh chị em Yêu bếp ạ. Sau 1 thời gian tàu ngầm học hỏi rất nhiều món ngon trong nhóm, hôm nay e mạn phép khoe món Bánh Xu Xê e làm cách đây vài ngày ạ. Món bánh ăn chơi cực kì dễ làm ạ.
Bánh Xu Xê sắc màu.
✍️ Nguyên liệu:
210 gam bột năng.
330 ml nước lọc.
200 gam đường.
120 gam đậu xanh không vỏ.
25ml vani, chút dầu ăn, dừa sợi tùy ý.
Màu ở đây e dùng từ rau bina (xanh), vàng (bí đỏ), tím (khoái lang tím). Các anh chị có thể dùng màu thực phẩm cũng được ạ.
Khuôn e tận dụng các bát nhỏ bằng sứ.
🎉 Cách làm:
B1: Ngâm đậu xanh 4-5 tiếng cho mềm. Sau đó vớt ra ráo nước, hấp đậu 15-20 phút cho đâụ mềm. Khi đậu còn nóng, nghiền nhuyễn đậu, thêm 80g đường, dừa sợi, vani và chút dầu ăn. Trộn đều và vo đậu thành những viên nhỏ.
B2: Xay rau bina lấy 30ml nước cốt, tương tự với bí đỏ và khoai lang mỗi loại lấy 30ml.
B3: Chia số bột năng làm 3 phần.
Phần vỏ bánh màu xanh gồm: 70g bột năng, 40g đường, 110ml nước lọc, 30ml nước rau bina. Trộn đều khuấy tan rồi bắc lên bếp đun lửa nhỏ, đảo liên tục tránh bột cháy nồi.
✍️✍️Lưu ý: Chỉ đun đến khi bột hơi sền sệt thôi nhé ạ.
Làm tương tự với số bột năng còn lại để làm vỏ bánh màu vàng, màu tím.
B4: Dùng dầu ăn xóa đều vào lòng bát.
Múc chút bột năng vừa nấu sền sệt, đổ vào bát sứ nhỏ, cho viên đậu vào rồi múc thêm chút bột năng phủ kín viên đậu. Bọc bát lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm.
B5: Bắc nồi nước và xếp lần lượt các bát sứ vào xửng hấp. Hấp bánh khoảng 15 phút, kiểm tra bánh chín bằng tăm.
B6: Chờ bánh nguội, lấy bánh ra khỏi bát và dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại.
🍀🍀🍀 Tadaaa, thành phẩm ra lò rồi đây ạ. Bánh ăn sần sật, thơm mùi vani. Cắn miếng bánh có đậu bùi ngậy, dừa sợi thơm lừng.
Chúc mọi người buổi tối an lành ạ.