Cháo Sá Sùng Cho Bé

CHÁO SÁ SÙNG CHO BÉ

😀 Sá sùng – có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo cách gọi ở mỗi địa phương, ví dụ như có nơi gọi là sa sùng, sâu đất, đồn đột, chặt khoai, giun biển, địa sâm, bi bi, con cạp đất.

😀 Sá sùng có nhiều ở các bãi cát pha bùn từ bắc vào nam nhưng ngon nhất là ở Quảng Ninh. Sá sùng được xem như địa sâm với công dụng bồi bổ sức khỏe công hiệu bởi nó có lượng đạm khá cao, chứa nhiều acid amin quý và các khoáng chất. Cũng vì thế mà giá sá sùng khá đắt. 1 cân sá sùng khô loại 1 giá từ 5-5 triệu rưởi 😝

😀 Đối với các bà nội trợ Hà nội thì sá sùng khô lâu nay “ là một thứ mì chính tươi” chỉ dùng để nấu bún thang và phở. Trước đây mình cũng nghĩ công dụng của sá sùng chỉ thế mà thôi.

😀 Hôm vừa rồi đi Cô tô mới được nhậu sá sùng khô chiên vàng ngon hết xảy con bà bẩy. Bảo tại sao món này k phổ biến mấy ông chủ ks cười hô hố bảo đắt lòi như thế hơn 5 triệu một cân thì biết bán thế nào có phải ai cũng biết giá trị đâu .
😀Lại cũng dân đảo bẩu khi tiết trời thay đổi, trẻ rất dễ bị ốm và ở đảo họ hay nấu cháo sá sùng cho bọn trẻ ăn thay vì cháo cá, cháo tôm, cháo thịt. một bát cháo sá sùng bổ dưỡng sẽ giúp trẻ bình phục nhanh .

😀 Hôm nay ông cháu hơi ươn, nhớ vụ cháo sá sùng bèn nấu luôn cháo để bồi dưỡng cho ông ý.

😀Dưới đây là cách nấu cháo sá sùng dân Cô tô dậy mình nhé:

✅Nguyên liệu ( nấu 2 bát cháo nhỏ)
+ Sá sùng khô loại 1: 5-7 con
+ Gạo tẻ, gạo nếp: 1 00 gam
+ Nước mắm
✅CÁCH LÀM:

+ Gạo đãi sạch để ráo
+ Sá sùng rạch đôi rửa sạch cát ( loại 2 triệu mua Hàng Bè về cát đầy khi rạch đôi ra) đặc biệt là phần vòi. Để ráo rồi rang qua sá sùng vừa được làm sạch cho thơm
+ cho sá sùng đã rang qua vào nồi ninh nhỏ lửa 20-30 phút. Vớt sá sùng ra cho gạo vào nồi nước
ninh nấu cháo, nêm thìa nước mắm.
+ Sá sùng đã ninh vớt ra cắt nhỏ cho trẻ dễ ăn. (Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi sá sùng nên cho cối xay nhỏ ). Phi thơm hành cho sá sùng băm nhỏ đảo đều, nêm tý mắm đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
+ Cháo nhừ mức ra bát cho sá sùng xào chín lên trên, trộn đều cho trẻ ăn luôn.
P/s:
+ Hôm nay ông cháu ăn hết 1 bát😀
+ Nếu người lớn ăn thì k cắt nhỏ mà cắt khúc, cháo cho lẫn cải xanh thái chỉ , rắc ít tiêu và ớt bột
+ Nếu đi Cô tô hay Vân đồn thì các mẹ nên bớt mua tôm cá để mua cân sá sùng khô về cất ngăn đá dùng dần nhé . Đắt nhưng thực sự xắt ra miếng đấy😀