Chúc Mừng Ngày Quốc Tế Hạnh Phúc 20/3/2023 Tới Admin Nhóm Yêu Bếp✅ (Esheep Kitchen Fa

Chúc mừng ngày Quốc tế hạnh phúc 20/3/2023 tới Admin nhóm YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family) và toàn thể các thành viên trong nhóm. 💐💐💐
Hạnh phúc của mình là được làm điều mình thích và ngày hôm nay mình đã vào bếp nấu món yêu thích của gia đình - Bánh Xèo phiên bản bà Đẹp😍, mời cả nhà nhé.
👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳
Thực hiện: ( Theo cách của cá nhân mình)
1. Nguyên liệu:
- Bột bánh Xèo. (Cái này là tùy mn chọn loại nào, nhà mình thì thường làm bằng bột Tài Ký. ): Gói 500g.
- Thịt ba chỉ: 500g
- Tôm tươi bóc nõn: 500g ( có thể làm bằng tôm sông để nguyên vỏ, tùy cách làm của mỗi người.)
- Đậu xanh đã kháp vỏ: 100g
- Giá đỗ: 500g
- Rau cải canh: 500g
- Rau xà lách xoăn: 500g
- Rau mùi, rau húng thơm.
- Hành lá, hành khô, tỏi, ớt.
- Mắm, giấm, đường, chanh/quất, dầu ăn.
- Bia, nước cốt dừa.
- Chảo chống dính.
2. Chuẩn bị:
- Pha bột bánh xèo với nước theo tỉ lệ hướng dẫn trong gói bôt, thêm nước cốt dừa với một chút bia, khuấy đều cho tan bột, cho hành lá thái mỏng và để bột nghỉ 1-2 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh. (Cho chút bia vào bánh sẽ giòn hơn.)
- Thịt ba chỉ thái con chì nhỏ, ướp gia vị mắm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu hành khô khoảng 30 phút. Sau đó phi thơm chút hành khô, đổ thịt vào xào cho tới khi thịt chín, hơi xém và thơm.
- Tôm bóc nõn, khía dọc sống lưng và thái làm 2,3 tùy con to nhỏ. Phi thơm hành khô, cho tôm vào xào cùng gia vị tới khi thịt tôm chín và săn.
- Đổ tôm vào chảo thịt, đảo đều, xào thêm mấy phút cho tôm và thịt ngấm đều và quện vị.
- Rửa rau cải canh, rau thơm để ráo nước.
- Pha nước chấm chua ngọt, tỏi ớt.
- Nấu chín đỗ xanh.
3. Đổ bánh:
- Đun chảo nóng già, cho 1 vài giọt dầu ăn vào chảo, đổ bột và nghiêng chảo sao cho bột dàn mỏng khắp đáy chảo.
- Rắc 1 lớp mỏng hạt đậu xanh đã nấu chín, bỏ giá đỗ vào giữa dọc theo chảo, cho tôm thịt đã xào lên trên giá đỗ, tưới thêm vài giọt dầu ăn vào xung quanh thành chảo và đợi cho tới khi đế bánh khô cong và bong khỏi mặt chảo, lật úp bánh vào nhau, đun cho tới khi bánh giòn thì lật mặt còn lại tới khi giòn đều cả 2 mặt là được.
- Ăn nóng, cuốn kèm lá cải canh, rau xà lách và rau thơm, chấm nước mắm chua, cay ngọt .
Ực ực, hết nước chấm lun. 😍😍😍

💝💝💝 Cám ơn Admin duyệt bài. Thật vui, ý nghĩa và hạnh phúc bội phần khi bài của mình được duyệt đúng ngày. 💝💝💝
#Yeubep
#Monngonnhalam
#Quoctehanhphuc20thang3