Cơm có Thịt. Thịt có Dưa. Thịt Dưa có Mắm ngon 🤤. Combo mâm cơm mùa Hè .Luộc thịt

Cơm có Thịt. Thịt có Dưa. Thịt Dưa có Mắm ngon 🤤. Combo mâm cơm mùa Hè ☀️😎.
Luộc thịt và muối dưa là những món đơn giản, dễ nấu, nhà nhà đều đã ăn, nhưng mình gửi đến các bạn vài mẹo nhỏ mình sử dụng trong 2 món này, biết đâu lại có bạn cần 🙂.
1. Thịt mình luộc 3 nước. Nước đầu sôi tầm 2-3p, mình đổ đi rồi rửa miếng thịt sạch rồi lấy nồi nước lạnh khác luộc lần 2. Tuỳ vào miếng thịt to nhỏ mà căn thời gian nhưng thường là 15-20p. Lần 2 này mình cho ít dấm trắng, muối, đường và củ hành tím vào thì thịt sẽ đậm đà, ngọt và trắng thơm. Thịt chín thì chuẩn bị bát nước sôi nguội, vớt thịt từ nồi ra cho ngay vào bát nước (nước ngập thịt), để tầm 3-5p rồi vớt ra để ráo nước mới thái. Làm đủ 3 lần nước này thì món thịt luộc rất rất mềm, ngon và ngọt.
2. Dưa mình chế nước theo tỉ lệ: 1 lít nước đun sôi để nguội, 20g đường, 60g muối, 3 muỗng cà phê dấm (tỉ lệ này vừa đủ để dưa ko bị nhạt quá nhanh hỏng, hay ngọt quá mất vị chua). Rau mình phơi 1 nắng cho héo, thì khi muối sẽ nhanh chua mà ăn giòn hơn. Dưa muối phải ngập nước. Có thêm hành lá và hành củ thì sẽ thơm. Vì dưa nhà muối nên rất tự tin húp nước dưa 😂.
✌️