Bánh Bèo Chén Nóng - Hương Vị Quê Nhà Cho Người Con Xa Xứ

Đối với những người con xa quê, được ăn món ăn quê hương thì còn gì bằng. Em xin được chia sẽ món bánh bèo chén nóng.
Nguyên liêu:
400g bột gạo
150g bột năng
800ml nước lọc
500g tôm thẻ
Bánh mì khô chiên giòn( em tận dụng bánh mì phơi khô rồi chiên lên)
150g hẹ sẻ ( loại hẹ nhỏ miền trung) xắt nhỏ.
Chà bông thịt.
Củ cải, cà rốt bào sợi ngâm chua ngọt để ăn kèm.
Cách làm:
+ Bột bánh: hòa tan bột gạo, bột năng và nước để khoảng 30 phút cho bột nở, sau đó cho 1 muỗng dầu ăn vào.
+ Tôm lột vỏ, bằm nhuyễn ướp cùng ít nước mắm, tiêu, bột ngọt, hành tím rang lên cho vàng khô.
+ làm nóng ít dầu, phi hành cho thơm, sau đó đổ vào chén hẹ đã chuẩn bị. Lưu ý ko cho hẹ vào chảo dầu vì sẽ làm hẹ quá chín không thơm.
+ Pha nước mắm ngọt
+ Chuẩn bị nồi hấp, cho chén vào đơi chén nóng rồi đổ bột vào, hấp khoảng 5 phút là bánh chín.
+ lấy bánh ra và cho nhân vào( dầu hẹ, tôm chấy, chà bông, bánh mì giòn).