Đọt đậu Hà Lan và hơn thế nữa. Chào Yêu Bếp nhé, hôm nay mình muốn mời các bạn cùng

Đọt đậu Hà Lan và hơn thế nữa.
Chào Yêu Bếp nhé, hôm nay mình muốn mời các bạn cùng tập tành trồng trọt với mình. Không cần vườn rộng hay sợ nắng nôi mệt nhọc gì. Chỉ cần có nắm đậu khô và 1 khay đất thôi là úm ba la... bùm, chúng mình đã có thể dễ dàng reo trồng được hẳn những khay đậu Hà Lan non xèo, xanh um mát mắt. Tha hồ thu hoạch đọt đậu non cực ngon rồi đấy.
Mình mua 1 túi hạt đậu Hà Lan khô. Ở trong siêu thị thì có thể tìm thấy nó ở khu đồ khô gần mấy chỗ để lạc, đậu xanh, đậu đen, đậu nành... Mình cần chọn loại đậu Hà Lan còn nguyên hạt(chưa tách hạt ) nhé. Các bạn ở nước ngoài thì tìm bịch đậu có tên là Whole green peas, hay Dried green peas, hay seeds for growing pea shoots nhé.
🌱 Ngâm đậu khô ngập trong nước từ 8-24 tiếng. Có những nơi thời tiết lạnh thì cần tới 2 ngày để ngâm cho hạt đậu tách ra, nhú mầm trắng bé xíu đấy. Khi ngâm đậu sẽ nở ra to gấp đôi nên chúng mình cần chuẩn bị âu/ hay chậu ngâm đủ rộng cho bọn nó nở nhé. Đậu sau khi ngâm nẩy mầm trắng thì sẽ có 2 cách trồng.
🌱Cách thứ nhất là trồng bằng nước gần giống như làm giá đỗ. Trải mầm đậu ra 1 cái rổ, bên dưới là khay/ chậu đựng nước. Để rổ hổng lên khỏi mặt nước nhé. Bên trên mầm đậu phủ 1 lớp khăn mỏng, hoặc giấy bếp thấm nước. 2 ngày đầu mình xịt nước lên mặt khăn/ giấy để mầm đậu ẩm, nhanh ra rễ. Khi thấy mầm đậu ra rễ dài chạm được xuống nước bên dưới thì bỏ khăn/ giấy ra. Không cần xịt tưới. Chỉ chú ý thêm nước vào chậu nuôi cây là được. Cách trồng bằng nước này nhanh được thu hoạch hơn là trồng bằng đất. 10 ngày là có rau ăn. Nhưng lại chỉ thu hoạch được 1 lần duy nhất. Sau khi đã thử cả 2 cách thì mình chọn cách trồng thứ 2 để tiết kiệm được hạt đậu thôi chứ hổng tại gì đâu 😅
🌱 Cách thứ 2 là trồng bằng đất và phân organic. Trải 1 lớp đất có độ dày khoảng 5 cm xuống khay, trải mầm đậu lên đều khắp mặt đất rồi phủ 1 lớp đất mỏng tầm 2 cm lên trên mặt. Hàng ngày tưới nước để giữ cho đất ẩm là được. 2 tuần là được ăn. Cách trồng này sau khi thu hoạch rau lần đầu, mình có thể chăm tiếp cho bọn nó mọc lại được từ 2-3 lần thu hoạch nữa. Tuy nhiên thời gian sẽ lâu hơn lần thu hoạch đầu tiên và chúng nó sẽ mọc lởm chởm không đồng đều.
🌱 Cả 2 cách trồng đều cần để ở nơi có ánh sáng ấm áp nhé. Trong nhà hay ngoài sân gì cũng được. Ở cửa sổ có nắng, ở ban công, ở bàn đảo, kệ bếp, nóc tủ lạnh, hay là trên bàn ăn, bàn làm việc. Tưởng tượng ở chỗ làm mà có 1 chậu xanh um này ngắm nghía cũng ra gì và này nọ chứ nhỉ, tới trưa nhỡ bữa có mỗi bát mì úp thôi thì lại ngắt vài cọng thả vào ăn cùng cứ gọi là chuẩn heo thì. ❤️Lưu ý nếu mang ra ngoài sân để thì nhớ che đậy cẩn thận không bọn chim nó tinh ăn lắm đấy nhé. Chúng đánh hơi rau mầm còn nhanh hơn cả chó nữa đấy các bạn ạ.
🌱 Đọt đậu Hà Lan chỗ mình thường được gọi là rau tàu mìu. Có giá bán đắt hơn các loại rau thông thường hẳn những mấy lần. Trồng rẻ và dễ như vậy xong lại vui nữa thì chẳng tội gì mà không tự trồng để được ăn ngon, ăn sạch các bạn nhỉ.
🌱 Mình dùng 100g hạt đậu Hà Lan, trồng xong thu hoạch lần 1 được xuýt 400g đọt đậu. Các lần thu hoạch sau thì mình không cắt cùng lúc nên ko để ý.
🌱 Đọt đậu Hà Lan có rất nhiều cách chế biến để thành các món ngon. Bản thân nó là đọt/ mầm nên cực ngon, giòn, ngọt. Ăn sống là lựa chọn số 1. Trộn salad kiểu tây với các loại salad dressing tuỳ sở thích , hoặc lót đĩa với bò xào( giống rau càng cua, rau xà lách xoong). Không thì mình xào nhanh với tỏi, nấu canh, làm rau nhúng trong các bữa lẩu... ôi thôi, kể đến đây là mình lại thèm rồi. Mình dừng để đi ăn lẩu đây. Mình có khoe luôn cả nồi lẩu bên khay rau xanh nữa đấy. Chúc các bạn trồng rau bội thu nhé. Thân ái chào tạm biệt thôi 😘