Đùi Gà Bọc Xôi Chiên Giòn

Đùi gà bọc xôi.
Em thấy món này dễ làm, không bị ngấm dầu ngấy đâu ạ.

Công thức:
Nguyên liệu: 2 cái đùi gà, 300gr gạo nếp, bột chiên xù, hành khô, tỏi, bột ớt, hạt tiêu.
B1: Đùi gà rửa sạch, thấm khô, dùng dao khứa vài đường lên thịt gà cho dễ ngấm gia vị. Ướp gà với tỏi băm, hành tím băm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ớt, sau đó để 30p cho ngấm rồi chiên, em chiên nồi không dầu nướng 25p 180 độ sau lật 20p 180 độ, rồi 10p 200 độ.
B2: Trong thời gian nướng gà thì nấu cơm nếp, em không nấu xôi vì dễ bị rời, vỡ ra không dính gà khi chiên và mất nhiều thời gian nữa ạ. Nấu gạo nếp như nấu cơm bình thường cho nhiều nước hơn chút cho dẻo dễ làm ạ.
B3: Cơm chín cho ra màng bọc gấp lại lấy thanh lăn dàn mỏng đều ra sau cho gà vào bọc.
B4: 200gr bột chiên xù về cho vào máy xay sinh tố say mịn. Đùi gà sau khi bọc sôi lăn qua bột chiên rồi chiên ngập dầu. E chiên qua rồi cho vào nồi chiên không dầu 20p 170 độ cho chảy hết dầu.