Bánh Cookies Thumprint Nhân Mứt

Em chào Bếp ạ!
Em gởi Bếp công thức bánh cookies thumprint nhân mứt. Bánh này khá dễ làm, các mẹ có thể hướng dẫn cho bé làm chung, vo vo nặn nặn các bé sẽ thích mê ạ☺️😍

---~~~---

☘☘☘Thumprint Cookies

🌱Nguyên Liệu
- 100 gram Bơ lạt
- 40 gram Đường xay
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 150 gram bột mì đa dụng
- 1/3 tsp Muối + 1/3 tsp Vanilla (có thể không bỏ)
- Mứt: mứt đào 🍑 mứt cherry 🍒vẫn còn thịt quả dạng hạt lựu (Hàn Quốc)

🌱Cách làm
- Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ với đường đến khi bơ ngả màu trắng.
- Cho tiếp lòng đỏ trứng gà, muối, vanilla vào đánh đều.
- Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp, đánh tốc độ thấp nhất cho đến khi bột vừa hòa quyện vào thì ngưng, không đánh quá lâu.

🌱Tạo hình:🍪🍑🍒
- Bột sẽ có kết cấu hơi ướt nên cho vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ 2-4 tiếng để giữ cho bột lạnh, không bị chảy khi tạo hình.
- Lấy bột ra, chia nhỏ bột (7-10gr tùy ý thích), vo tròn, cho vào khay nướng.
- Dùng đầu tròn của fondant tạo hình lõm giữa bánh để bỏ mứt vào.
- Cho mứt vào túi bắt kem bơm mứt vào hình tròn đã tạo trên bánh

Có thể cho mứt vào bánh theo 2 cách:

Cách 1: Cho từ đầu (cách này phải canh kỹ, hạn chế mứt sôi trào

Cách 2: cho bánh vào nướng trước 5-7 phút cho bánh vàng 1 xíu rồi lấy ra bơm mứt. Cách này an toàn hơn, mứt ít bị trào
- Cho khay bánh đã tạo hình vào tủ lạnh 10 phút, trong thời gian này bật lò trước 180 độ.
- Lấy bánh ra nướng ở 180 độ trong khoảng 15 - 20 phút đến khi bánh ngả vàng nâu.

Chúc Bếp làm ra được món bánh ngon đãi gia đình ạ🎊💃