Ốc Nấu Đậu Phụ Chuối Xanh

Em chào cả nhà ạ

Bầu bí ở nhà nên suốt ngày mần ăn

Em xin chia chia sẻ món ốc nấu đậu phụ chuối xanh em làm ạ

Màu thì em chưa ưng ý lắm mong mọi người góp ý thêm

Thành phẩm có vị vừa ăn, chua dịu, không tanh

🌿Nguyên liệu:
* Ốc vặn
* Thịt lợn ba chỉ
* Đậu phụ
* Chuối xanh
* Nghệ tươi
* Mẻ
* Hành hoa
* Tía tô
* Hành củ khô
* Nước mắm
* Muối
* Dầu ăn

🌿Sơ chế:

-Ốc sơ chế lấy thịt, bóp muối cho ra hết nhớt, để ráo.
* Thịt ba chỉ rửa sạch thái hình con chì, rán cháy cạnh.
* Đậu phụ rán, thái con chì
* Nghệ tươi giã nhỏ, trộn kỹ cùng mẻ lấy nước đặc.
* Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc rồi bổ dọc làm 4 ngâm nước.
* Hành hoa , tía tô, hành khô.

🌿Tẩm ướp:
* Ướp thịt ốc với nước mắm, nước nghệ, mẻ
* Thịt ba chỉ, đậu phụ, chuối xanh ướp tương tự ốc

🍓Chế biến:
* Cho dầu vào chảo phi hành khô thơm rồi lần lượt cho thịt ốc, thịt lợn, chuối xanh vào xào riêng từng loại
* Dùng nước ốc đã luộc cho thịt ba chỉ, chuối xanh vào xoong đun sôi khoảng 10 phút cho tiếp đậu phụ và.
* Cho gia vị nghệ, mẻ đun tiếp 5 phút.
* Sau khi đã thấy chuối mềm, đậu ngấm, cho ốc đã xào vào đun sôi rồi bắc ra. Cho hành hoa, tía tô thái nhỏ vào đảo đều

🌿Cho ra bát và thưởng thức cùng bún hoặc cơm đều ngon các bạn nhé