Em chào cả nhà Yêu bếp . Tham gia nhóm đã được 1 thời gian, nay e mới “liều

Em chào cả nhà Yêu bếp ❤️❤️❤️.
Tham gia nhóm đã được 1 thời gian, nay e mới “liều mình” úp 1 bài😆. Sau đây em xin chia sẻ với cả nhà món chè trôi nước bí đỏ, chè dẻo mềm, thơm béo, không hề bị cứng, với nguyên liệu là bột nếp, bí đỏ và nhân đậu xanh thơm ngon, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, vị cay ấm của gừng và thơm lừng của mè rang tạo nên 1 món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà vào ngày cuối tuần😊.

Cách làm chè trôi nước bí đỏ:
🍀Nguyên liệu:
200g Bột nếp
300g Bí đỏ
50g Đậu xanh
Đường thốt nốt
200ml Nước cốt dừa
1 mẩu gừng nhỏ
1 ít mè rang
Hành phi
30g Khoai lang
1 muỗng bột năng

🍀Cách làm:
✏️Phần bột:
Bí đỏ, khoai lang gọt vỏ, cắt nhỏ đem luộc hoặc hấp chín, rồi nghiền nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Đợi bí đỏ âm ấm, cho bột nếp vào nhào cùng vs bí đỏ + khoai lang ( cho khoai lang giúp định hình viên chè, giúp chè k bị chảy), (cho 1 ít muối vào bột cho đậm đà). Nếu bột khô thì cho thêm ít nước vào nhào (nước 50-60 độ), cho từ từ nước tránh bột nhão. Nhồi cho đến khi bột mềm, mịn, dai và k dính tay. Sau đó bọc plastic cho bột nghỉ từ 2-3 tiếng, để càng lâu bột càng ngon hơn.

✏️Phần nhân đậu xanh:
Đậu xanh vo sạch rồi cho ít muối vào ngâm đậu ngâm từ 3-4 tiếng cho nở, đem nấu hoặc hấp chín, tán nhuyễn. Sau đó cho 2 muỗng đường, hành phi vào trộn lẫn, vo thành những viên nhỏ.

✏️Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau, viên nhân gấp 2/3 so với viên bột. Sau đó vo tròn ấn dẹt để nhân đậu vào giữa, gấp các mép vo tròn lại.

✏️Tạo hình trái bí đỏ, ấn hơi dẹt viên chè, lấy phần bên kia của dao khứa thành các múi quả bí, lấy đầu đũa nhấn chính giữa tạo cuống cho trái bí, mn có thể gắn các lá tuỳ thích.

✏️Đun sôi nồi nước thả các viên chè vào luộc, chè nổi lên là chín, vớt ra bỏ vào tô nước lạnh, sau vớt ra để ráo.

✏️Phần nước đường gừng:
Đun 500ml nước lạnh cùng 2-3 cục đường thốt nốt tuỳ vào khẩu vị mỗi người muốn ăn ngọt nhiều hay ít, đun cho tan đường, gừng cắt sợi cho vào nồi đun.
Vớt các viên chè vào nồi nước đường gừng đun lửa nhỏ 10p thì tắt bếp.

✏️Phần nước cốt dừa:
Cho 200ml nước cốt dừa + 50ml nước trắng + 1 muỗng canh bột năng + 1 xíu muối hoà tan cho lên bếp đun nhỏ lửa, đảo đều tay tránh bị đặc dưới đáy nồi, đun đến khi thấy hơi sệt sệt thì tắt bếp.

🍲🍲🍲Ta da !!!! Đến lúc thưởng thức rồi, múc chè ra chén, thêm nước đường gừng cùng nước cốt dừa và mè rang rắc lên trên cho thơm.
#yeubep