Em chào tất cả các bác trong nhóm mình. Em cũng tham gia nhóm mình được 1 thời gian

💚Em chào tất cả các bác trong nhóm mình. Em cũng tham gia nhóm mình được 1 thời gian khá dài, cũng đọc nhiều bài viết hay và bổ ích của mọi người. Nói thực, em rất ngưỡng mộ căn bếp lung linh của các bác, những món ăn kích thích giác quan chỉ nhìn mà ko lỡ ăn. Em thì ko có 1 căn bếp đẹp, 1chiec điện thoại xịn sò để chụp những bức ảnh bắt mắt nhưng có chung niềm đam mê với bếp.! ❤️
💚Và em tin chữ duyên là có thật. Cái duyên của em với món ăn này là từ tình yêu của một người mẹ. Cô con gái nhỏ sau 8 năm tìm kiếm của e sắp được 1 tuổi, em muốn tự làm 1 chiếc bánh cho con lạ 1 chút 😍.
Và tình cờ phải lòng món BÁNH DA HEO các bác ạ.
Hôm nay về quê nên em đc rảnh rỗi, bây giờ đã là 10h20p đêm, ngoài đồng tiếng ếch nhái kêu ko gian thật yên bình. Còn nhìn sang con gái đã say giấc... Em thấy lòng bình yên đến lạ. Và rảnh và tâm trạng thoải mái nên em xin phép viết vài dòng chia sẻ với các bác nhà mình món ăn dân dã bình dị này nhé. Tâm trạng nên lan man dài dòng 1 chút mong các bác yêu thương bỏ qua 🤗

❇️Trước tiên nguyên liệu mình cần chuẩn bị gồm:
200gr đậu xanh, 300gr đường, 600ml nước cốt dừa, 300gr bột năng, 30gr bột nếp, 100gr lá dứa, 1 ống vani, 1 muỗng cà phê muối..

❇️Lá dứa đem rửa sạch cắt nhỏ, cho vào máy xay nhỏ với 1 chút nước. Sau đó đem vắt bỏ xác lá, lọc qua rây để lấy nước cốt lá dứa tạo màu xanh cho lớp áo bánh.
❇️1. Áo(vỏ) bánh:
Cho 270gr bột năng, 30gr bột nếp vào 1 cái tô trộn đều bột.
👉Cho vào nồi 400ml nước cốt dừa, 200gr đường, một chút muối đun với lửa vừa đến khi tan hết đường là được.
👉Đổ toàn bộ phần hỗn hợp vừa đun vào tô bột đã chuẩn bị sẵn khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, (Múc ra 150ml hỗn hợp bột để làm phần nhân bánh).
👉Sau đó ta đổ hết phần nước cốt lá dứa đã chuẩn bị lúc nãy vào khuấy đều là hoàn thành ạ.
❇️2. Nhân bánh:
👉Cho 200gr đậu xanh không vỏ vo sạch ngâm vào nước lạnh 30 phút rồi vớt ra hấp chín. Cho toàn bộ phần đậu xanh đã chín vào máy cùng với 1 ống va ni, 100gr đường, 30gr bột năng, 1 chút muối, 200ml nước cốt dừa và 150ml hỗn hợp bột đã múc ra ở phần trên xay nhuyễn. Tùy các bác ăn độ ngọt khác nhau mà điều chỉnh ạ. Nhà em ăn ít ngọt nên chỉ cho nvay là đủ.
❇️3. Chuẩn bị nguyên liệu xong rồi thì hấp nhàn lắm rùi ạ 😁 Bánh em làm 3 lớp nên em chia làm 3 công đoạn.
Hấp bánh:
3.1/. Chuẩn bị 30 khuôn caramen, 1 nồi nước, 1 vỉ hấp bánh. Cho vỉ hấp vào nồi rồi đun cho nước sôi thì cho khuôn bánh vào. Sau đó cho 1/2 hỗn hợp bột áo vào 30 chiếc khuôn hấp trong vòng 5 phút.
3.2/ Cho toàn bộ phần nhân đậu xanh vào lần lượt các khuôn, đậy nắp và hấp khoảng 10 phút.
3.3/ Cho nốt 1/2 số bột áo còn lại vào khuôn. Đậy nắp hấp khoảng 15 phút nữa là bánh sẽ chín.
Tổng thời gian hấp bánh là 30 phút.
❇️1 vài Lưu ý cho các bác dễ thành công lần đầu với bánh da heo:
- trước khi cho bánh vào khuôn các bác thoa vào 1 chút dầu để bánh khi chín không bị dính vào khuôn và dễ lấy ra hơn.
-Trong quá trình hấp mọi người nhớ thì thoảng mở nắp nồi ra cho bay bớt hơi nước để bánh không bị đọng nước.

🤩Tén tèn, đợi bánh chín là lên mâm thui ạ :)
Chúc các bác thành công với Bánh da heo. Em mong được sự góp ý của các bác để hoàn thiện và sáng tạo thêm với món bánh giản dị này! Chúc cả nhà ngủ ngon, mơ đẹp 😍😍😍