Em xin chào các anh chị cô chú trong nhóm mình ạ Không biết trong nhóm mình có ai

Em xin chào các anh chị cô chú trong nhóm mình ạ ☺️
Không biết trong nhóm mình có ai ăn chay vào ngày rằm và mùng 1 giống em không ạ? Để món chay không nhàm chán và cũng để thoả lòng yêu bếp, em cũng hay tự mày mò làm mấy món chay mà tâm đắc nhất là món BÚN RIÊU CHAY này đây ạ.
Em xin kính hội công thức e nấu bún riêu chay thanh đạm mà đậm đà ngon lắm ạ
•Chuẩn bị :
+ nước đậu nành
+ đậu phụ
+cà chua ( 1 nửa cắt hạt lựu 1 nửa bổ cau)
+ giá đỗ,hành hoa , rau mùi
+bún rối
+mẻ
•Chế biến :
-Nước đậu đem đun sôi liu riu thì vắt 1 quả chanh bỏ hạt vào nước đậu kết tủa ra phần riêu (mà e gọi là gạch cua fake 🤣) thì vớt phần riêu ra một chiếc rây, nêm bột canh vào riêu cho đậm đà rồi ép xuống cho thành bánh riêu.
- Cho chảo lên phi thơm hành bỏ phần cà chua cắt hạt lựu vào xào chín, sau đó chắt lấy ít nước cà chua trên bếp rưới lên phần "gạch cua fake" cho có màu đẹp ☺️
- Đậu phụ chiên vàng 2 mặt cho vào chảo sốt cùng với cà chua và nêm nếm gia vị bột canh,bột ngọt cho đậm đà
-Nước đậu lành sau khi vớt riêu ra thì đun sôi liu riu rồi đổ phần đậu và cà chua vào, cho cả cà chua bổ cau vào luôn, lọc ít nước mẻ cho vào để tạo độ chua thanh cho nồi nước dùng chay. Nêm nếm gia vị lại lần nữa và tắt bếp.
- Chần bún, cắt "gạch cua fake" vào bát, thêm hành, mùi và chan nước dùng chay nóng hổi và thưởng thức kèm giá đỗ thôi ạ ☺️
Món này ngon thanh đạm không kém gì bún riêu cua, mùa hè nóng này rất dễ ăn. Tuy chỉ có một điểm trừ là ngoài hàng không bán, mùa nóng này mà đứng bếp thì đều được phong là thiên thần hết ạ 🤣