GIẢ CẦY- Món ăn tâm đắc nhất của BỐ VỢ và vừa mới truyền nghề cho CON RỂ QUÝ. 🤣🤣🤣—-

GIẢ CẦY- Món ăn tâm đắc nhất của BỐ VỢ và vừa mới truyền nghề cho CON RỂ QUÝ. 🤣🤣🤣

—- Ven ven vìa thủ đô nên nhà em vẫn bày ra thui móng giò heo bằng giấy được!!! Gác lên 2 viên gạch và một cái vỉ inox thế là cuốn giấy xoay đều xoay đều quanh ngọn lửa. 🔥🔥🔥 Thành phẩm màu móng giò nâu giòn siêu đẹp & bì giòn thôi rồi luôn. Các bác thui bằng rơm thì tuyệt nữa!.
Nhà em hay dùng nguyên cái chân giò để có cả thịt cả móng. Nhìn mê lắm.

+ Thui xong rửa sạch, chặt miếng vừa ăn (em nhìn thôi chứ chưa làm bao giờ - việc của em chỉ có 1 đoạn ngắn thôi).

+ Ướp gia vị (công đoạn này của em nè): Riềng (nên mua riềng củ nha về tự xay thơm cay ngon lắm luôn đừng mua riềng xay sẵn ngoài chợ nha các bác, chính ra công đoạn này phải giã tay mới chuẩn bài) + Mẻ + Mắm tôm + Nghệ (cạo vỏ xay cùng riềng luôn á) + Sả + Muối hạt (cho ít thôi bố e bảo muối mới ngấm cho bột canh ít ngấm hơn) + Mì chính + Mật mía + Nước hàng (combo nước hàng + nghệ lên màu siêu đẹp nhưng ít thôi không lại đen thui ra).

+ Trộn đều trộn đều nào... Sau đó cho lên bếp thôi —- đảo nào đảo nào cho săn thịt lại xèo xèo... cho ít nước sôi vào đun nào đun nào.... 1 tiếng nhỉ?... mềm nhừ thì hơn các bác nhỉ?.

+ Nhà em cho hành lá và mùi tàu, có bác còn cho húng chó?.

+ Ăn kèm bún hoặc bánh mì thì quá tuyệt luôn. 😉😉😉