Lẩu gà Hoả Lò 347 Âu Cơ

< Góc Khen >
#hoireviewcotam

Lẩu gà Hoả Lò 347 Âu Cơ
Chân giá trị của một nhà hàng cổ điển.

Hôm nay nhân ngày Chủ Nhật thành thơi, nghỉ ngơi toàn bộ, vợ chồng lão nghỉ hàng ngồi trò chuyện tâm sự với các bô lão. Thế rồi chuyện gì đến nó cũng phải đến, quanh quẩn cũng tới giờ ăn cơm mà nhà lại hết ga, cả lò ba đời nhà lão không hẹn mà cũng bảo thôi thì đã ngồi hàn huyên tâm sự thì lại lên lại quán ăn từ thưở lão còn bé tí ti.

Ngày hôm nay quay lại vẫn quán lá đấy, chả khác tẹo nào, vẫn cái thiết kế nhà hàng rất đậm chất làng văn hoá thịt chó với những Trần Mục, Hồ Kiểm, A Trang, Anh Tú Béo,.... Cái quán lá tồn tại theo lời chủ quán cũng ngót nghét 23 năm có lẻ mà chẳng cần phát triển franchise, chẳng chạy Phê Tê Bốc, chẳng Now mà cũng chả có thẻ membership tích điểm gì cả, vẫn khách đến ăn và đi, tính tiền bằng “bill khẩu”. Hôm nay trong tâm thế đi ăn uống thưởng lãm và hồi tưởng lại ngày xưa, gia đình lão gọi lại đúng những món ngày xưa hay ăn. Nào bò nướng than hoa, gà quay, khoai tây chiên, lẩu gà dấm bỗng.

Bò nướng than hoa : một món ăn vô cùng xôi thịt và bốc mùi như chính cái tên gọi của nó, khuyến cáo các bạn thích xịt nước hoa hay mới đi gội đầu, không nên ăn món này. Khói quá trời khói luôn, cho miếng thịt bò được tẩm ướp kỹ lên vỉ nướng nghe mùi thơm phức, âm thanh xèo xèo khi từng giọt mỡ giọt dầu nó nhỏ xuống than nóng đá mà kích thích vô cùng. Sẽ thật tuyệt vời nếu hôm nay trời không nồm mà lại lạnh co ro, run cầm cập, ngồi lật miếng thịt nướng rồi làm dăm ba cái xu dấm thì đúng là không ngòi bút nào tả nổi. Ôi chà, lãi làm ngay một miếng mới được, thịt mềm, ngọt thơm rõ mùi bò ta, đặc biệt khi nhai nó cứ quẩn mãi cái mùi khói trong miệng. Ngon vô cùng tả. Dù ngon nhưng lão chỉ cho 8/10 thôi vì lão là con ma thịt mỡ mà.

Khoai tây chiên : Món ăn quốc dân, nhà nhà người người, bàn nào bàn nấy là cứ phải có một đĩa khoai chiên khai vị. Từ người già đến trẻ nhỏ, từ dân ta cho đến ngoại quốc cũng đều khoai tây chiên. Khoai ở đây chiên đúng 100% khoai củ tươi cắt ra chiên chứ không dùng các loại khoai cọng hay khoai miếng làm sẵn đóng gói, một đĩa khoai chiên miếng dài miếng ngắn, miếng vuông miếng tròn do cắt trực tiếp từ khoai tươi ra. Ăn ngoài vỏ giòn thơm mà trong thì bở phần thịt khoai, ối chà, không có lý do gì mà không làm cái nhấp môi. Khà Khà, ngon đấy. 10/10.

Gà quay : Ngày bé lão thích món này nhất, rán mà, trẻ con đứa nào chả khoái ăn gà rán, da lại giòn giòn, mặn mặn ngọt ngọt, mãi đến bây giờ sau bao năm tầm sư học thực lão mới hiểu món ăn yêu thích thời bé của lão chính là gà chiên mắm. Vâng, chính xác nó là chiên mắm đấy ạ, nên không hiểu sao 23 năm nay nó vẫn được chấp nhận với cái tên “Gà Quay”. Mà thôi, tên nào chả là tên, miễn nó ngon, nó thơm mùi gà tươi cắt tiết lại điểm vị ngọt mặn của mắm đường, đưa đẩy thêm ít dấm thì đó mới là món ăn ở chốn lạc cảnh. 10/10 nếu là lão cách đấy 15 20 năm, nhưng giờ lão chỉ chấm 8/10 thôi. Sau lão đi ăn sẽ thủ thêm ít lá chanh.

Lẩu gà dấm bỗng : Thật lòng mà nói lão không hề thích ăn gà thả lẩu, tại nó nóng quá mà lại phải nhằn xé, giảm biết bao năng suất. Nhưng vì cái thứ nước mỡ gà nó phôi ra trộn lẫn cái vị chua của dấm bỗng, sao mà nó quyến rũ đến lạ, nó kích thích sự tò mò của thực khách vô cùng. Cạch cái, lão lại làm miếng cánh đẫm vị lẩu, rồi mới cho thêm mấy cọng mùi tàu, hành lá và rau muống, vị béo béo mà lại chua chua làm lão chả thấy nó ngấy tẹo nào, ăn là cứ thun thút. 9/10

Vừa hay lẩu hết thì dấm cũng hết, ông cụ sinh thành ra lão mới lại nói “ Cái quán này nhà mình ăn từ hồi thằng bố vẫn còn bé như nó bây giờ ý nhỉ, vẫn thế. Vẫn ngon. Nhìn thằng bố bây giờ ăn mà thấy vẫn là cái thằng béo cách đấy 20 năm. “ Lão thây kệ cụ, không chấp mấy gã lớn tuổi hơn, lão ăn tiếp, béo béo chua chua. Chốt buổi trầu, gia đình vẫy tay gọi tiểu nhị ra tính tiền cho : 2 đĩa bò nướng + 1/2 con gà “quay” + 1 đĩa khoai tây chiên + 1 con gà lẩu dấm bỗng + 6 chai Saigon + 1 Lavie + 1 Coca + Mì, Miến, hết tất cả 850k. Tửu điếm nhận tiền cười sún răng vẫy chào thực khách, không quên nói lời tri ân cảm ơn, thế mà chả thấy cho ưu đãi VVIP gì cả, rõ chán nhưng không sao lão vẫn sẽ quay lại. Chắc Chắn.