Gỏi Khô Cá Sặc Dưa Leo

[GỎI KHÔ CÁ SẶC DƯA LEO]

Hôm nay em dọn tủ đông, thì thấy còn mấy con cá sặc mẹ em gửi. Nên em quyết định xử hết mấy em này trong tối nay.
Công thức em chia sẻ rất đơn giản. Nhà còn gì thì làm nấy. Ăn rất ngon!

1. Nguyên liệu
- 3 con khô cá sặc
- 5 trái dưa leo
- 1/2 cà rốt
- đường, nước mắm, chanh, tỏi ớt
- rau răm, đậu phộng (không bắt buộc)

2. Cách làm
- Cá sặc sau khi rã đông, mình ngâm nước ấm trong 15 phút để bớt mặn. Sau đó để ráo nước. Em làm nhanh thì lấy khăn thấm khô ạ
- Sau đó tuỳ sở thích mỗi người mà mọi người đem nướng hay chiên đều được nha. Em đem nướng bếp hồng ngoại, lửa nhỏ tầm 10-15 phút là chín hết à. Mọi người nhớ trở cá thường xuyên nha, tránh bị cháy.
- Sau khi chín thì mọi người cắt bỏ phần đầu và vây đi, bỏ hết xương. Cá này xương nhiều lắm, mình gỡ xương kỹ thì ăn mới ngon miệng. (Em có note cách gỡ xương trong hình).
- Dưa leo, rửa sạch. Dưa leo nên ngâm nước muối 15 phút để bớt độc tố từ phân hoá học còn thừa. Sau đó bào vỏ sương sương, cắt làm đôi, rồi bào mỏng ra. Ai thích ăn giòn thì bỏ ruột, bào ra bỏ vào thau nước đá nhé 🙂. Khi nào trộn thì vớt ráo nước.
- Cà rốt cũng cắt sợi nhỏ nhé, hoặc dùng dụng cụ bào sợi để cắt ra nè.
- Rau răm thì cắt nhỏ
- Đậu phộng rang vàng, rồi đập sương sương nha ( nhà em không có nên em bỏ qua)
- Cách pha nước trộn gỏi của em: 3 mc đường, 3mc nước mắm, 3,5 mc nước cốt chanh, cho vào 2 trái ớt, 4 tép tỏi đập dập. Rồi khuấy đều lên.
- Nguyên liệu đã chuẩn bị xong thì mình trộn đều lên nào. Cắt ớt xắt mỏng bỏ lên trên, thêm đậu phộng đập dập để trang trí.

Món này mình hay ăn cùng cơm nóng, hoặc bún. Hoặc bạn nào ăn chơi có thể ăn cùng bánh đa nha!
Chúc mọi người ngon miệng nè! ❤

#goikhocasac