Gửi tới mọi người cách làm TRÂN CHÂU TRẮNG và CACAO DẰM SỮA CHUA TRÂN CHÂU made by

Gửi tới mọi người cách làm TRÂN CHÂU TRẮNG và CACAO DẰM SỮA CHUA TRÂN CHÂU made by me. Mất cả tuần mới cho ra được món này. Trân châu dù gặp đá lạnh vẫn mềm, dẻo, dai dai. Kết hợp cùng vị chua ngọt của sữa và sữa chua. Lại còn beo béo, thơm thơm 😋😋😋

Công thức và ảnh chính chủ-By me-Ari Huyền Daisy: Vui lòng không mang bài và ảnh đăng web, blog hay re-upload dù có ghi nguồn ở bất kì đâu khi chưa được sự đồng ý. Nhưng có thể share!

🌼 TRÂN CHÂU TRẮNG 🌼
(WHITE BUBBLE)
______________________

🌸 Nguyên liệu làm trân châu trắng dẻo, dai khi gặp đá lạnh cũng không bị cứng:
+ 180gram bột năng
+ 20gram bột gạo nếp
+ 1 gói bột rau câu con cá dẻo 12 gram
+ 50gram đường cát trắng
+ 1gram muối
+ 160ml nước sôi

🌸 Cách làm:
Trộn bột năng+bột gạo nếp+bột rau câu+đường+muối vào 1 tô lớn và cho nước sôi vào trộn đều rồi nhồi khi bột còn nóng. Nước phải là nước sôi nếu không bột sẽ bị chảy. Bột rau câu giúp trân châu có độ giòn, bột gạo nếp giúp trân châu có độ mềm không bị quá dai nếu chỉ dùng bằng bột năng không.

Nhồi khối bột đến khi dẻo, dai, mịn thì chia bột thành các phần nhỏ. Vo tròn rồi vê dài như trong ảnh. Sau đó dùng dao cắt nhỏ và vê tròn. Tiếp đó cho các hạt trân châu đã vê tròn vào tô, cho bột năng vào áo lớp ngoài để các hạt không dính vào nhau.

Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, nước sôi thả trân châu vào luộc. Khi nước sôi trở lại thì hạ lửa vừa và đun tiếp 30 phút. Sau 30 phút thì tắt bếp và ủ nồi trân châu trên bếp.

Trân châu sau khi ủ xong thì vớt ra rửa với nước lạnh và rửa lại 1 lần qua nước lọc. Sau đó vớt trân châu ra, thêm vào 2-3 thìa đường để trân châu mềm, không bị dính, khô và hạn chế hạt trân châu bị nở to ra thêm nếu bảo quản trong tủ lạnh. Nếu trân châu để tủ lạnh qua đêm thì lấy ra luộc lại để trân châu được mềm. Để lâu trong tủ lạnh trân châu bị lại bột.

Lưu ý: Nên dùng hết trân châu trong ngày, nếu nặn quá nhiều thì hãy áo một lớp bột năng bên ngoài hạt trân châu, cho trân châu vào túi zip ( túi đựng thực phẩm) và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Khi nào muốn ăn thì mang ra luộc chứ không nên luộc hết rồi để sang ngày hôm sau trân châu sẽ không ngon.

______________________________________

🌼 CACAO DẦM SỮA CHUA TRÂN CHÂU 🌼

🌸 Nguyên liệu:
+ 3gram bột cacao nguyên chất
+ 1 hộp sữa chua không đường (Bên em chỉ có sữa chua không đường thôi. Bác nào mua được sữa chua trắng có đường thì không cần thêm sữa đặc nữa nhé. Bác nào thích ngọt thì cho thêm 20ml sữa đặc)
+ 50ml nước nóng
+ 40ml sữa đặc
+ syrup socola nếu có (không bắt buộc)
+ Đá bào hoặc đá viên đập nhỏ

🌸 Cách làm:
Cho cacao+sữa đặc+nước nóng vào cốc rồi khuấy tan cho hỗn hợp đồng nhất.

Tráng syrup socola quanh thành cốc, cho sữa chua không đường vào trước. Tiếp đến cho đá bào rồi rót hỗn hợp cacao vào và thêm trân châu lên trên. Khi ăn dầm đều và thưởng thức.