[HAMBAGU - Thịt viên kiểu Nhật]Khác với bánh Hamburger của phương Tây gồm thịt viên

[HAMBAGU - Thịt viên kiểu Nhật]
Khác với bánh Hamburger của phương Tây gồm thịt viên chiên kẹp xà lách cà chua với bánh mì. Hambagu Nhật thường được phục vụ trên một đĩa gồm rau luộc như bông cải và khoai tây chiên, hoặc bắp cải bào sợi + cơm. Hambagu là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong các bữa cơm gia đình của người Nhật, nếu các bạn từng xem phim hoặc truyện Manga thì đã biết đến món Hambagu này đó 😋
🍀Nguyên liệu :
- 450 gr thịt bò xay
- 1/2 củ hành tây
- 2 thìa canh sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- 1/2 bát con bột chiên xù
- 1/2 mcf muối, 1/2 mcf tiêu xay
- 1 thìa canh ngò tây cắt nhuyễn
- 2 thìa canh sốt cà chua
- 10g bơ nhạt
- Cà chua và bắp cải ăn kèm
Sốt Hambagu :
- 1 mcf đường
- 2 mc Mirin
- 2 mc Ryoríhu
- 3 mc Shoyu
- 3 mc nước ép táo hoặc kem lỏng nấu ăn
🍀Cách làm :
1/ Cắt nhỏ hạt lựu hành tây + cắt nhuyễn ngò tây
- Cho thịt xay + tiêu + sữa tươi + bột xù + 1 cái trứng + ngò + hành tây và sốt cà chua vào trộn đều hỗn hợp.
- Viên thành những viên vừa, quăng vỗ viên thịt vào tay nhiều lần để chắc viên thịt, khi chiên sẽ không bị vỡ.
-Cho 10g bơ nhạt vào chảo chiên viên thịt 7p lật 1 lần(tổng 14 phút) đậy vung nhỏ lửa
-Lấy thịt từ chảo ra cho vào nồi chiên ko dầu 5 phút nhiệt 190độ
2/ Bắp cải bào sợi ngâm nước đá lạnh cho giữ tươi giòn, trước khi dùng cho ra rổ ráo nước.

3/ Cho đường + Mirin + Ryo + Shoyu + nước ép táo/kem lỏng vào chén khuấy tan.Thịt viên chiên đã xém vàng 2 mặt, cho hết chén sốt vào chỉnh lại lửa vừa. Đun cho nguyên liệu và sốt hòa quyện, sốt sánh lại là hoàn tất. Tắt lửa.
4/ Bầy hambuger ra đĩa tưới nước sốt lên và thưởng thức thôi 😀
Xem chi tiết cách làm tại đây
https://youtu.be/LLSRJol4cRc