Bánh Dừa - Coconut Tart

Hồi xưa đi học giờ ra chơi mua được cái bánh không dám ăn nhanh vì sợ hết, bây giờ có điều kiện và tự làm những món bánh mình yêu thích thì lại không dám ăn nhiều vì sợ mụp 😀🤣 BÁNH DỪA - COCONUT TART -200 gr bột mì

-20 gr bột ngô (bột bắp)

-40 gr đường bột

-1 tí muối

-1 cái trứng

-1 gói vanil

+Phần nhân

-200 gr dừa bào khô

-180 ml sữa

-100 gr đường trắng

-4 mc bột nếp bánh dẻo

-1 gói vanil

-1 lòng trắng trứng

-Lòng đỏ pha với tí sữa tươi để quết lên mặt bánh.

Cách làm: Trộn tất cả hh bột cho đều bơ + đường + chút muối+ vanil + trứng tất cả đánh tan xong rây bột vào trộn đều, nhồi thành khối to quấn wrap lại cho vào tủ lạnh để 30'.
Nấu sữa với đường tan cho dừa khô khuấy đều, cho vanila vào cộng với 1 lòng trắng trứng, nhắc nồi xuống bỏ từ từ bột nếp vào khuấy đều
Bột lấy ra cán mỏng cho vào từng khuôn
Múc nhân dừa cho vào khuôn bánh
Cán mỏng phần bột còn lại cắt thành sợi đan chéo lên mặt bánh.
Phết thật mỏng lòng đỏ trứng đã trộn chung với sữa tươi lên mặt bánh
Cho vào lò nướng để ngăn dưới bậc thứ 2, 180 độ C nướng 20' nếu bánh chưa vàng bật lò thêm 150 độ C thêm 10' bánh vàng đẹp !à được.
Chúc các bạn thành công !