KẸO DẺO TRÁI CÂY CHIP CHIP - DÀNH CHO BÉ TỪ 1Y TRỞ LÊN :Chắc mọi người sẽ cần nếu

📸 KẸO DẺO TRÁI CÂY CHIP CHIP - DÀNH CHO BÉ TỪ 1Y TRỞ LÊN 🍭:
Chắc mọi người sẽ cần nếu nhà có bé nhỏ ạ 🥰!
Trong các hình dưới là Mẹ Ngọc làm kẹo dẻo tận 2 vị cam và dâu, nhưng Mẹ Ngọc chỉ lên hình kẹo dẻo vị cam do bữa đó làm vị cam trước, vị dâu sau chưa đông kịp ạ 😁. Đây là công thức chuẩn mà Mẹ Ngọc đã cho ra đời những viên kẹo dẻo chip chip nhỏ xinh luôn khiến Chíp thúi thích mê mẩn nà 😋 - vì thế sẽ làm thật kỹ bài này để các Mẹ chắc chắn bắt tay vô làm là ok ngay.

🍭 Nguyên vật liệu :
- Khuôn silicon : ít nhất là 2 khuôn, thường nên chuẩn bị 3 - 5 khuôn cho thoải mái các Mẹ ạ, mấy loại khuôn này đa dạng hoạ tiết lắm. Khuôn này thường mua ở các tiệm bán nguyên vật liệu làm bánh kẹo, giá giao động từ 20 - 30k, làm khuôn silicon này sẽ dễ lấy kẹp ra hơn. Nếu Mẹ nào hông kịp mua hay hông có khuôn silicon thì các Mẹ cứ chuẩn bị vài cái hộp nhựa mềm, thêm 1 con dao mài thật bén - để khi kẹo đông lại mình cắt nhỏ thành những viên hình vuông ra cho dễ dàng và đẹp mắt hơn ạ.
- Ống bơm hoặc xi lanh : dùng để bơm hỗn hợp đã nấu vào khuôn silicon dễ dàng hơn, chứ hông múc bằng muỗng là tràn trề á.
- Gelatin : 35gram, được Mẹ Ngọc đựng trông dĩa cân ấy ạ. ( Mẹ Ngọc dùng dạng bột, các Mẹ dùng dạng lá thì cứ cân tương đương nhé ).
- Đường : 100gr đường ( dưới hình có cái chén chứ các hạt màu nâu là đường củ cải Nhật ạ, do nhà Mẹ Ngọc còn một ít nên lấy làm cho hết luôn. Các Mẹ cứ dùng đường cát bình thường cho các bé cũng được, vì đường này hơi hăng mùi, ít ngọt sẽ có nhiều bé dùng hông quen, Chíp thúi thì trộm vía già mùi roài 🤣. Với lại khi làm tan ra màu nâu trong của đường chỉ thích hợp cho các vị kẹo thiên về các trái cây màu vàng hoặc nâu thoai, các trái cây màu khác sợ mix cùng đường này ra màu hổng được đẹp ạ.)
- Nước : 200ml nước lạnh.
- Chanh : 1 muỗng canh nước cốt chanh, quên chụp trái chanh vì đang làm mới nhớ liền vỗi vã thêm vô 😂, mà có cũng được hông có cũng hông sao nha, tuỳ các Mẹ.( có 2 lý do để Mẹ Ngọc thêm nước cốt chanh vào do kinh nghiệm ngày xưa mần Bartender rút ra : thứ 1 cho tí nước cốt chanh sẽ cân bằng vị chua và ngọt dễ ăn hơn, thứ 2 giúp kẹo trong hơn, nhất là vị táo, táo ép ra lấy nước nếu hông vắt chanh vào cùng sẽ nhanh bị đen đục nước, hơn hết nhớ bỏ phần hột táo ra rồi hãy ép nhé các Mẹ!)
- Cam : vắt lấy nước 80ml.
🍭 Cách làm :
- Cho gelatin vào để vào tô rồi đổ 100ml nước vào ngâm tầm 15 - 20p cho gelatin nở mềm ra.( các Mẹ nhớ kỹ là luôn phải hoà gelatin trong nước bằng nhiệt độ phòng để làm gelatin nở mềm ra trước, sau đó mới cho gelatin vô nước nóng để gelatin tan chảy.)
- Trong khi chờ gelatin mềm nở ra thì các Mẹ cho 100ml nước còn lại vào nồi cùng với 100gr đường, nấu tan đường, khi nồi nước đường sôi nhẹ lên thì cho gelatin đã ngâm vào.
- Khuấy cho tan phần gelatin, nhớ hớt bọt nha các Mẹ .
- Sau khi tan hết phần gelatin cho sôi thêm 3p nữa, sau đó cho nước cốt chanh vào, khuấy đều, tắt bếp.
- Bây giờ thì các Mẹ đổ 80ml nước cam đã vắt vào nồi, khuấy đều.
- Xong, dùng xi lanh hoặc ống bơm cho vào khuôn. Sau khi cho vào khuôn, các Mẹ để nguội một tí rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh. Tầm ít nhất 1h sau là lấy ra, ấn nhẹ phần mặt sau khuôn là kẹo muốn rớt ra à, lấy ra cho vào hủ kín, để ngăn mát trữ dùng dần cho các bé.
💬 Các Mẹ lưu ý :
- Các Mẹ thể thay đổi độ dẻo, dai và mềm khi làm kẹp dẻo chip chip cho các bé sau lần đầu tiên làm nếu mẻ đó ra hông ưng ý mình ( vì chúng ta mỗi người sử dụng khác nồi và bếp, cũng như trong quá trình làm tự mỗi người bị hao hụt ) :
+ Ví dụ các Mẹ lỡ cho gelatin quá nhiều so với nước thì kẹo càng dẻo dẫn đến daiii nhách 😂.
+ Còn nếu làm theo công thức trên của Mẹ Ngọc mà các Mẹ cảm thấy mẻ kẹo ra hơi dai quá thì có thể rút ngắn thời gian nấu lại hoặc giảm bớt lượng gelatin hay tăng lượng nước trong công thức lên một xíu xiu nha 🤩!

🍭 Hơn hết là dùng loại trái cây nào thì cũng nhớ đong bao nhiêu đó ml hay cân bao nhiêu đó gr nha các Mẹ. Hoặc thay vì lúc làm 80ml cho 1 vị cam, các Mẹ có thể chia hỗn hợp đó ra làm 2 phần rồi ví dụ 1 phần trộn với 40ml nước ép cam và phần còn lại với 40ml ép dâu - để ăn ít ít.

Chúc mọi người thành công, cảm ơm ad đã duyệt bài ạ 😍 trân quý ahihi.. !!..