Lasagna

#Lasagne - Một món mỳ tươi đút lò không thể không nhắc đến khi nói đến đất nước hình chiếc ủng 🇮🇹🇮🇹🇮🇹

A. Nguyên liệu
1. Nguyên liệu làm mì lasagna
* 1 hộp mì lá lasagna
* 200gr thịt bò xay (hoặc thịt lợn)
* 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 100g cần tây, 1 lọ cà chua đóng hộp (hoặc dùng cà chua tươi)
* 400g mozzarella tươi (hoặc cheese)
* Lá thyme, lá rosemary
* 250ml rượu vang

2. Nguyên liệu làm xốt bachamel
* 40gram bơ lạt
* 20gram bột mì
* 250ml sữa tươi không đường

B. Cách làm
1. Làm sốt thịt:
* Cà rốt, hành tây, cần tây cắt hạt lựu
* Làm nóng chảo dầu và cho hỗn hợp cà rốt, hành tây, cần tây vào xào trước, tiếp đến cho thịt xay vào đảo chín đều, thêm lá thyme, lá roémary vào để toạ mùi thơm cho sốt, sau đó cho xốt cà chua cùng 250ml rượu vang đun cho đến khi xốt sánh lại thì tắt bếp.

2. Làm xốt bechamel
Cho bơ vào nồi đun chảy bơ, tiếp tục từ từ đổ sữa tươi không đường vào, khuấy thật nhẹ nhàng. Bắt đầu có bọt sủi tăm cho tiếp bột vào quậy đều thành một hỗn hợp sánh mịn (cho bột vào từ từ, vừa cho vừa quấy đều cho bột không bị vón)

3.Nướng mì lasagna
* Chuẩn bị một khuôn bánh hình chữ nhật, hình vuông hoặc hình tròn
* Mì lá lasagna xếp trực tiếp không phải ngâm nước
Cho 1 lớp xốt cà chua thịt dưới đáy khay rồi 1 lớp lá Lasagna đến 1 lớp xốt cà chua thịt, 1 lớp xốt Bechamel, mozzarella tươi
Mình xếp 4 lần như vậy : lá mì – xốt cà chua thịt – xốt bechamel – lá mì – xốt cà chua thịt – xốt bechamel và vẫn rắc mozzarella tươi lên trên cùng.

Cho khay vào lò nướng ở 250 độ C trong thời gian 30 phút.
Như vậy là đã hoàn thành món Lasagna trứ danh của nước Ý rồi đấy! Bạn cắt thành những khối nhỏ và có thể thưởng thức.