#Món_ăn_từ_hoa_senCHẢ SEN CHIÊN XÙ Mùa sen đến rồi, hãy tận dụng hết những gì tinh

#Món_ăn_từ_hoa_sen
CHẢ SEN CHIÊN XÙ
Mùa sen đến rồi, hãy tận dụng hết những gì tinh túy từ Sen!
Mình rất yêu hoa sen. Tuy sen chóng tàn nhưng hương thơm và vẻ đẹp của sen vô cùng quyến rũ. Dù vẻ đẹp ấy chỉ lưu lại vài ngày nhưng mình biết cách trân trọng sen, sen sẽ cho mình nhiều điều trân quý.
Mỗi khi mua sen về cắm chơi, sau khi ngắm hoa nở, mình sẽ tận dụng cánh làm chả thịt cánh hoa sen nhá. Miếng chả ngọt, thơm, các bé ăn không ngừng nghỉ.
Mình thấy thường mọi người chỉ cuốn lá và chiên ngay. Tuy nhiên, các bé thích chiên xù giòn giòn nên mình biến tấu chút cho hấp dẫn.
Sau đây mình xin chia sẻ cách làm.
🫔 Nguyên liệu :
- Cánh hoa sen ( chọn cánh bên trong, còn tươi )
- Thịt lợn 200g
- Thịt gà 100g
- Tàu hũ non nửa thanh
- Bột chiên, bột xù, trứng
- Gia vị: bột canh, tiêu, dầu hào
🫔 Sơ chế:
- Xay nhỏ các loại thịt
- Dằm nhuyễn đậu hũ
- Tách 1 lòng đỏ cho vào
- Ướp hỗn hợp với 1/2 thìa cf bột canh, 1/2 thìa cf dầu hào, xíu tiêu. Mọi người đừng cho hành, tỏi hay rau thơm nhé, nó át hương sen đi.
- Thái ít cánh sen cho thơm nhân thịt
- Cánh sen rửa sạch, cắt phần cuống cứng.
- Chia bột chiên, bột xù ra 2 bát riêng
- Đánh tan trứng vào 1 bát.
🫔 Chế biến:
- Mình cuộn hỗn hợp thịt xay vào cánh sen.
- Lăn qua bát bột chiên mịn -> nhúng vào bát trứng -> lăn tiếp qua bột xù
- Bắc chảo làm nóng dầu và mình chiên trong lửa nhỏ nhé.
- Chả chín vàng, giòn rụm mình đem bày ra đĩa và chén thôi ☺️
Thành phẩm là bên ngoài giòn rụm, bên trong ngọt mềm.
Vậy là khi mua bó sen về mình được mấy công dụng cơ: nào là có hoa ngắm, có cánh để chế biến món ăn và có đài ( sau khi cánh rụng ) cắm tiếp cũng hay ho.