Mùa mưa đem đến cho các miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những ngày mưa tháng 7 đem đến những tai nấm mối tuyệt ngon.
Nấm Mối từ lâu đã được xem là một trong những món quà của thiên nhiên ban tặng, một trong những loại nấm ăn vô cùng nhiều giá trị dinh dưỡng và có vị ngon đến mức xuất sắc không thể tả bằng lời.
Vốn dĩ chúng có tên Nấm Mối là bởi vì chúng chỉ mọc ở nơi có nhiều mối đất sinh sống. Điều kiện mọc của loại nấm này vô cùng thú vị và đặc biệt, đó chính là được tạo nên từ nước bọt của con mối khi trời mưa và từ đó sinh ra nấm.

Cụ thể là mối thợ sẽ để lại nước bọt quanh ổ hay các nơi trên đường chúng đi (có khi vài mét), nước bọt của chúng như một loại dịch (hay men), khi gặp điều kiện ẩm ướt và mùa mưa lạnh thì sẽ kết hợp tạo ra meo giống và sinh trưởng ra nấm.

Có vùng miền từ tháng 4 – tháng 6
Có vùng miền từ tháng 7 – tháng 9
Chính vì chỉ mọc trong khoảng thời gian ngắn nên chúng rất HOT và có giá trị cao. Thông thường loại nấm này hay mọc vào ban đêm và dần dần đến cỡ 3-5h sáng sẽ mọc rộ ra, từ lúc nở tới lúc bung ra chỉ chừng 3-4 tiếng mà thôi.
Hôm nay được vài tai nấm, nhưng vui ghê luôn í, nấu gì cũng được, cháo nè, bánh canh, xào, nấu canh, nướng đùm lá chuối....
Nhớ trên "yêu bếp" đã có một số bài viết về món lá mì xào này. Nhưng mỗi miền mỗi người có cách nấu riêng, nhân tiện hái được nấm, mình cùng xào lá mì nấm mối chuẩn cay, đắng, ngọt nhé.
Cách làm mình ghi cùng hình cho dễ hình dung nè.
Nguyên liệu :
_ Nấm mối.
_ Lá mì (lá non, lá bánh tẻ, mình chọn lá mì cọng hơi đỏ sẽ ngon hơn)
_ Lá thù lù đực ( nếu có hoa đu đủ đực thì ngon hơn nhiều để tạo vị đắng nhẹ)
_ Cà trời ( cà dại, cà rừng có thể thay bằng cà đắng)
_ Lá é trắng ( một loại lá thơm mình thấy ở các vùng Tây Nguyên có nhiều, lá hơi giống lá húng quế nhưng có màu trắng và mùi thơm rất đặc trưng)
_ Ớt chỉ thiên, hành tăm ( củ nén) dầu ăn, hạt nêm.( Mình không dùng muối và bột ngọt, tại nhà mình ko dùng thôi nên các bạn cứ dùng gia vị theo í thích nhé)
Nổi lửa thôi nào

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Mùa mưa đem đến cho các  miền những món đặc sản mà chỉ mùa mưa mới có. Gia Lai những

Để lại phản hồi bài viết