NẤU CƠM GÀ KIỂU NHÀ MÌNH (Mình nấu theo công thức học từ mẹ mình, biến tấu theo kinh

NẤU CƠM GÀ KIỂU NHÀ MÌNH
(Mình nấu theo công thức học từ mẹ mình, biến tấu theo kinh nghiệm học trên mạng, không biết kiểu nấu này thuộc loại cơm gà nào nữa🥰)
👍Luộc gà
Bỏ vào nồi luộc gà nửa củ hành tây, 3 củ hành hương, vài lát gừng (nếu có), 1 muỗng cà phê muối ( hoặc hạt nêm) 1 muỗng nghệ
Canh gà đừng cho chín nhừ thịt sẽ bở không ngon ( cái này mình cũng cảm tính theo kinh nghiệm😊)
Vớt gà cho vô vào thau nước lạnh bỏ thêm đá cho thịt gà săn, vớt ra để ráo.
👍 Xé gà thành từng miếng vừa ăn, ướp tí bột canh, tí bột ngọt, tí tiêu, tí đường, ít nước cốt tắc cho thơm mà nhớ canh lượng vừa, đừng để chua quá!
👍 Gạo để nấu cơm, vo sẵn. Bắc chảo lên phi ít tỏi cho thơm, cho gạo vào đảo cho đến khi gạo khô ráo lại. Sau đó dùng nước luộc gà để nấu cơm. Nếu nước không đủ vàng, con gà hôm đó ít mỡ bạn có thể cho tí ti bột nghệ vào để cơm có màu vàng đẹp nhé!
👍 Phần topping ăn kèm
Mình cắt hột lựu lòng gà ( gan, mề, tim..) , ít xúc xích ( cái này 2 bé nhà mình thích). Ướp vừa ăn rồi xào hỗn hợp này cho săn. Nhà nào thích có thể cho thêm nước nhiều để làm nước chan ( gọi là nước mạ trong cơm gà Hội An đó ạ)
👍 Đồ chua ăn kèm. Có thể là cải chua, cà rốt bào sợi, hành tây, đu đủ bào sợi. Cho ngâm vô nước đá lạnh tầm 15 phút cho bớt hăng, sau đó để khô. Trộn hỗn hợp với dấm, đường, bột ngọt, ớt xắt lát, để cho thấm. Nên làm món này trc, trong thời gian làm mấy món kia món này thấm đủ độ là okie ạ.
👍 Nước luộc gà còn lại có thể làm canh, súp. Đơn giản chỉ cần nêm nếm cắt hành lá vô thui ạ. Hôm nay mình nấu có xà lách xoong nên mình nấu chung luôn.
👍 Làm nước mắm chua ngọt chấm gà
👍Bày ra dĩa thui nào
P/s Gửi kèm hình mọi người hôm bữa cả nhà ăn cơm gà nặn luôn cho anh cu con 1 chú gà con nhằm tăng phần hào hứng cho a í. Mọi người có thể tham khảo làm cho mấy bé nhỏ nhà mình nhé!
Chúc các Mẹ thành công🥰
#yeubep