#nemchangio #khudulichtamcocbichdong #NinhBinhVừa đọc được bài viết của admin. Nên mk

#nemchangio #khudulichtamcocbichdong #NinhBinh
Vừa đọc được bài viết của admin. Nên mk xin phép giới thiệu đến các bạn 1 món ăn đặc sản quê mình: Nem chân giò, nem dê. Mình quê ở Tam Cốc -Bích Động , 1 khu du lịch được nhiều người biết đến ở Ninh Bình. Nem chân giò là sự kết hợp của Nem Thanh Hóa và Nem nắm Nam Định ( không pai đạo nhái nhé). Nguyên liệu của Nem gồm có Thính , thịt chân giò, tỏi , mắm , mì chính , lá sung và lá chuối.
Cách làm thì khá đơn giản nếu ai cần. Thính thì các bạn có thể tự rang gạo khi nào chuyển màu vàng nâu để nguội mang đi nghiền hoặc đi mua. Thịt chân giò các bạn khò cho vàng da chỉ vàng da bên ngoài thôi nhé còn thịt thì phải để sống. sau đó thái mỏng như nem nem nắm Nam Định. Tỏi các bạn nghiền hoặc giã nhỏ nhưng đừng nhuyễn quá. Lá chuối các bạn hơ qua lửa cho lá chuối mềm. Sau đó, lau sạch cắt các tấm có chiều dài từ 25-30cm. lá sung thì không được rửa qua nước pai để khô không hỏng mất Nem. Sau khi đã chuẩn bị xong hết các bạn ướp thịt với mắm mì chính và tỏi tầm 1h ( đừng cho ít tỏi quá không nem lâu chua hoặc không thể chưa nổi ). Sau đó các bạn trộn vs thính trộn vừa pai không nhiều quá nem sẽ bị khô ăn không ngon. Các bạn sẽ gói 1 quả nem tầm 200g và cách gói thì như bánh tép.Lá chuối bên ngoài lót lá sung bên trong và bó lại. Để nơi khô ráo tránh ánh nắng mặt trời trong 2-3 ngày là có thể ăn được.
Thành phẩm các bạn sẽ được 1 quả nem có màu hồng tươi của thịt + vị chua thanh và mùi thơm không thể chối từ ăn kèm với lá sung + lá đinh lăng( nếu có)
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị bùi của lá sung chua mềm và chua thanh của thịt chân giò được ủ chua chấm cùng với nước tương pha thêm 1 chút gừng +ớt+đường . Và ăn hoài không chán.
Mong rằng khi mọi người đặt chân đến khu du lịch Tam Cốc Bích Động hãy 1 lần thử món ăn này. Một món ăn sẽ không làm bạn thất vọng ( nhất với mấy anh bạn nhậu). Ngoài ra còn rất nhiều món ăn ngon khác như Ốc Núi hấp xả ớt ( cái này thì chỉ có vào mùa mưa thôi) ....
Cám ơn mọi người đã đọc. Mk viết hơi kém thu hút mong mọi người góp ý ^^