Xôi Khúc Lá Dứa

Sớm nay ăn gì ???...Dẻo,thơm, nhon...nóng hổi mấy C ạ.

C nào đam mê món này, bắt tay làm thử nha.

Chuẩn bị nguyên liệu:
* Nếp
* Bột gạo tẻ
* Bột nếp
* Đậu xanh không vỏ
* Thịt nạc
* Lá dứa.
* Hành tím
* Hạt tiêu
* Hạt nêm
* Muối
Các bước chuẩn bị:
Bước 1:
Vò sạch nếp và đậu xanh rồi ngâm với nước ấm qua đêm
Bước 2: Rửa sạch và xay lá dứa lọc lấy nước.
Bước 3:
Thịt nạc cắt miếng vừa ăn và ướp với một ít hạt nêm, muối và tiêu. Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, bạn cho đậu xanh vào nồi hấp chín mềm khoảng 25 phút rồi lấy đậu xanh ra nghiền nát
Bước 4:
Hòa bột nếp với bột gạo tẻ. Sau đó cho nước lá dứa đã được đun ấm vào khuấy đều. Sau đó nhào bột thành một khối thống nhất
Bước 5:
Lấy đậu xanh nhào thành hình tròn có độ dày khoảng 1cm và bán kính khoảng 2cm. Sau đó cho thịt vào giữa rồi bắt tròn lại. Tiếp đến bạn cho nhân đậu xanh này vào giữa khối bột đã được nhào ở bước 4 và cũng bắt tròn lại sao cho phần bột này che kín hết phần đậu xanh
Bước 6:
Lấy nếp phủ lên phần bánh khúc, bạn phủ đều để khi hấp chín xôi nhìn đều hơn. Tiếp theo cho thành phẩm vào nồi hấp chín, bạn nên để lửa lớn để hạt nếp không bị sượng.....và cứ thế măm măm 😊.

Ps: Xôi khúc hay xôi cúc là loại bánh có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, làm từ lá rau khúc, gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt lợn mỡ....

E không có lá khúc, E làm lá dứa nhé mấy C iu.