Cốt Lết Chiên Xù Mắm Me

**Sườn Cốt Lết ***Chiên Xù Mắm Me.*
Món này dễ làm, ngon mà lạ mắt nữa. Mọi người đều có thể làm được, cho thực đơn hằng ngày thêm phong phú nhé.
***
Nguyên liệu:***
* *2 miếng thịt cốt lết*
* *1 quả trứng gà*
* *Bột chiên xù*
* *Kim chi, rau xà lách dùng để ăn kèm*

**CÁCH LÀM:**

**Bước 1:** Ướp thịt
* Dùng dao khứa chia đều miếng thịt thành 4-5 phần (khứa từ giữa miếng thịt trở ra)
* Dùng hỗn hợp muối, ớt bột Hàn Quốc, tiêu rải đều lên 2 mặt miếng thịt và dùng tay miết nhẹ để gia vị thấm vào thịt, ướp thịt trong khoảng 15 phút

**Bước 2: **Tẩm bột
* Phần thịt cốt lết nhúng vào bột chiên giòn, sau đó nhúng qua phần trứng gà đánh nhuyễn, cuối cùng nhúng lại vào bột chiên xù một lần nữa.
* Làm tương tự với miếng thịt còn lại, sao cho bột bám dính đều lên 2 mặt của cốt lết.

**Bước 3: **Chiên thịt
* Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng cho phần thịt vào.
* Chiên với lửa nhỏ và thường xuyên trở 2 mặt để thịt được chín đều.
* Phần bột đạt độ giòn và có màu cánh gián là món ăn đã hoàn thành

**Bước 4:** Làm mắm me
* Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng và phi thơm hành, tỏi
* Cho hỗn hợp gồm : 10 muỗng canh nước cốt me + 5 muỗng canh mắm + 3 muỗng canh đường + 2 muỗng canh bột tỏi + 1 muỗng canh bột năng
* Khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lên và có độ sệch là đã xong phần mắm me.
*

***Mọi người có thể xem hướng dẫn bằng video tại:***
[https://youtu.be/b2DBrwuqTok](https://youtu.be/b2DBrwuqTok?fbclid=IwAR0bNJZmsfE_7UkSxBbp4sxJTU_g29aXtXAelmdDq9DDjEzZuC43CpHeM4w)

Món này ăn kèm với ít kim chi nữa để tăng thêm hương vị. Mắm me chua ăn cùng rất hợp.

[#yeubep](https://www.facebook.com/hashtag/yeubep?source=note&epa=HASHTAG)