Theo dõi Yêu Bếp đã lâu và cũng học hỏi được khá nhiều bí kíp hay ho khi làm bếp từ

Theo dõi Yêu Bếp đã lâu và cũng học hỏi được khá nhiều bí kíp hay ho khi làm bếp từ các anh, chị trong nhóm. Hôm nay nhân ngày cuối tuần mưa gió em cũng xin góp vui với món “Bánh bột lọc từ bánh tráng” ☺️
Nguyên liệu:
- Bánh tráng
- Tôm tươi
- Thịt ba chỉ
- Lá chuối tươi
👩🏻‍🍳👇🏻
B1: Lá chuối rửa sạch; cắt thành từng miếng và luộc sơ qua nước sôi có cho thêm ít muối rồi vớt ra nước lạnh.
B2: Sơ chế sạch tôm, thịt (thịt cắt thành từng miếng nhỏ bằng đốt ngón tay). Sau đó lần lượt ướp gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, hành khô với tỏi băm nhuyễn và một ít dầu điều để tạo màu.
B3: Tôm & thịt ướp khoảng 15’ cho ngấm gia vị, làm nóng chảo cho dầu ăn vào sau đó cho thịt vào đảo đến khi thịt săn thì tiếp tục bỏ tôm vào đảo tới khi tôm chín là được.
B4: Bánh tráng nhúng nước cho nở ra rồi đặt 1 con tôm, 1 miếng thịt vào xếp thành hình chữ nhật, lá chuối lau khô rồi quét 1 ít dầu ăn lên mặt lá sau đó bọc phần bánh tráng đã cuốn tôm thịt lại như hình bánh bột lọc.
B5: Cho bánh vào lò vi sóng từ 8-10’ hoặc mang đi hấp khoảng 15’.
B6: Công thức pha mắm em học trên mạng với tỉ lệ 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước chanh, 3 muỗng nước sôi. Khuấy tan rồi thêm tỏi ớt băm.
Và dưới đây là thành quả 😉😉😉