Thịt Xiên Nướng NCKD

THỊT XIÊN NƯỚNGGGG
*Từ NCKD*

☘️ Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ 0.5kg (không có thịt ba chỉ các chị hãy chọn miếng thịt nửa nạc nửa mỡ mới ngon nha)
- Gia vị khô:
🧅Hành khô 2 củ
🧄Tỏi khô 1 củ
🌾Xả 4-5 củ + (Giềng nếu nhà chị nào thích)
- Gia vị nêm:
🧂Bột canh 2 thìa
🧂Đường 2 thìa
🧂Dầu hào 3 thìa
🧂Xì dầu 2 thìa
🧂Tiêu 1 thìa
🧂 Ớt bột 0.5 + 0.5 ngũ vị hương
(Tăng giảm tùy lượng thịt các chị làm)
🧡 Có 1 cách em vẫn hay làm là Khi đổ gia vị rải đều phủ bề mặt bên trên như vậy đảm bảo không quá mặn ko quá nhạt, chỉ có vừa nha
- Vừng rang tùy thích

☘️ Ướp Thịt:

- Thái thịt miếng độ dày 0.5cm đừng quá mỏng không thịt sau khi nướng sẽ teo hết =)))) sẽ khô
- Gia vị khô 🥣 bóc vỏ rửa sạch cho vào máy xay xay nhuyễn
- Cho Gia vị nêm 🧂vào Âu thịt đã thái sẵn + Hỗn hợp gia vị khô 🥣 vừa xay - Trộn đều.
- Bọc màng thực phẩm để tủ lạnh ướp 2h30-3 tiếng là thịt vừa đủ ngấm ngon, ướp lâu hơn thì nên giảm lượng Gia vị nêm 🧂 ban đầu vì thịt ướp các lâu càng ngấm mặn và ra nước nhiều.
- Sau khi thịt đủ ngấm, xiên thịt vào que xiên. Lưu ý xiên phải xen kẽ mỡ và nạc để thịt không bị khô.

☘️ Nướng thịt:
- Xếp các xiên thịt vào nckd, nên lót giấy nến phía dưới và đặt đĩa / giấy bạc hứng dầu mỡ
- Lần 1 : 180° trong 15phút
- Lật mặt xiên thịt + Phết thêm Mật ong 🍯 nếu thích vàng nhiều và thơm mùi mật
- Lần 2: 180° trong 7-10phút nữa tùy muốn vàng nhiều hay ít
- Ok xong rắc vừng rải đều các xiên thịt

Thành quả thịt siêu thơm ngon & mềm, không dai không xém ahihi
Làm xong nhà em nghiện món này luôn khỏi cần ra chợ mua thịt nướng than - thịt ít & đắt, teo và khô. hihiiii