Thôi xong!Hứa là bóp mồm bóp miệng, rau dưa qua ngày! - Đậu phụ rán tẩm hành- Cà &

Thôi xong!
Hứa là bóp mồm bóp miệng, rau dưa qua ngày! 😀😍😀
- Đậu phụ rán tẩm hành
- Cà & dưa kiệu muối dầm ớt tỏi.
- Lạc rang muối (Đúng kiểu ngày xưa)
- Canh rau Dền nấu tôm khô
- Cá Basa kho tiêu.
😍😍😍
Cá Basa kho tiêu:
- Cá Basa: 1kg cắt khúc sẵn, làm sạch
- Thịt heo ba chỉ hoặc sườn non: 200gr
- Gừng, ớt, đường, tiêu, nước màu (Là loại nước dừa kho cá đóng chai), mắm, muối, gia vị.
Các Basa rửa sạch, để ráo nước, chiên qua 1 lượt bằng dầu ăn.
3 thìa nhỏ đường, chưng cho lên màu đủ đẹp, vừa tay mà không khét hoặc đắng, cho một chút nước vào, đun sôi. Lót gừng thái lát mỏng, sau đó đặt các miếng cá lên, chêm vào thịt ba chỉ hoặc sườn non, thêm gia vị, tiêu, ớt… rồi rải nước màu lên trên. Như vậy, cá kho vừa đảm bảo màu đẹp, có vị ngọt của đường chưng, có đủ màu bổ sung từ nước màu làm sẵn.
Đặt lên bếp, đun to lửa đến khi sôi khoảng 10 phút thì nhỏ lửa để cho cạn dần. Sản phẩm ra lò là màu đẹp, miếng cá chắc thịt, dùng đũa gắp ra đĩa cũng không bị vỡ.
Sản phẩm như hình ạ!

Lạc rang muối cổ xưa:
- 200 gr lạc bóc
- Muối, 1 thìa mắm.
Lạc bóc rửa sạch, cho vào chảo rang một chút cho xém vỏ.
Muối & mắm pha 3 thìa nước, đổ vào chảo đảo qua cho khô, đổ ra bát tô.
Cho bát tô lạc vào lò vi sóng, quay 2 phút lần 1, và 2 lần tiếp mỗi lần 1 phút. Đảm bảo lạc giòn đến tận 3 ngày sau…
#haidoanhomecooking #onghaivlog
Chúc mọi nhà bình an! :)