🥭XÔI MÍT, XÔI XOÀIHƯƠNG MÙA HÈ THƠM LỪNG GÓC BẾPTuy là món ăn của Thái Lan nhưng giờ

🥭XÔI MÍT, XÔI XOÀI
HƯƠNG MÙA HÈ THƠM LỪNG GÓC BẾP🍃
Tuy là món ăn của Thái Lan nhưng giờ cũng chẳng còn xa lạ gì với các bạn trẻ Việt Nam phải không nè🤩😍 sắp mùa mít mùa xoài rồi lại nhớ đến món này ạ. Xôi mít là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Nguyên liệu gồm mít chín, gạo nếp, nước cốt dừa, lá dứa, muối, đường, dừa nạo, vừng rang tạo nên mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được 😉 Đây là lần đầu em làm món này ạ 🤣 màu không đẹp nhưng ăn được phết mọi người ạ 😋😅
Phần xôi:
- Lá dứa xay với nước lọc , vắt lấy nước cốt.
- Gạo nếp vo sạch. Ngâm gạo nếp với phần nước cốt lá dứa ít nhất là 4 tiếng. Sau khi thấy nếp đã hút hết phần nước và có màu xanh đẹp mắt ( của em thì màu vẫn chưa đẹp 😥 chắc do xay lá dứa hơi loãng)
-Em nấu xôi bằng nồi cơm điện, đặt xửng hấp vào nồi đợi nước trong nồi sôi thì mới đổ gạo vào.
- Cho vào hấp tầm 15 phút rồi thêm nước cốt dừa và chút nước lá dứa vào đảo đều, tiếp tục đồ xôi thêm 15 phút rồi mở nắp nồi thêm đường rồi lại đồ thêm 10 phút nữa đến khi xôi chín mềm dẻo là được, múc xôi ra một bát to để nguội.
Phần nước cốt dừa:
-Cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi thêm xíu muối, đường đun đến khi sệt lại là được ạ.
Phần xoài, mít:
-Xoài gọt vỏ thái miếng vừa ăn hoặc cắt tỉa theo ý thích.
-Mít tách nguyên múi, bỏ hạt.
-Cho xôi vào múi mít đã tách hạt, cẩn thận không nhồi nhiều xôi quá làm rách múi.
Khi ăn rắc thêm vừng rang, dừa nạo lên trên cuối cùng rưới nước cốt dừa lên xôi và thưởng thức. Món xôi mít lá dứa có vị giòn ngọt của mít, dẻo mềm của xôi, mùi thơm của lá dứa hòa cùng chút vị béo của nước cốt dừa.
Tuy món xôi của em màu vẫn chưa được đẹp nhưng vị thì ổn áp lắm luôn 🤣
Cảm ơn mọi người vì đã đọc bài chia sẻ của em và cho em xin thêm nhiều sự góp ý để em nấu món này thành công hơn nữa ạ 🥰❤️
#YêuBếp #EsheepKitchen #XôiMít #XôiXoài