Xá xíu và xôi đơn giản

#Xôixáxíu #XáXíu
Mình là Mem mới xin chào cả nhà! Vào group gặp toàn cao thủ nên bữa giờ tàu ngầm. Yêu group này lắm luôn vì mùa dịch nên học hỏi nhiều công thức từ các Mẹ nhiều nè. Nhờ công thức của Mẹ Nguyen Thao mình làm được thịt xá xíu thật ngon.
Phần xôi thì ko làm cầu kỳ chỉ nấu bằng nồi cơm điện thôi.
1️ XÁ XÍU:
✅NGUYÊN LIỆU:
- 1kg thịt nạc dăm (lựa miếng có mỡ và thịt ).
- 1/2 Túi sốt xá xíu (Mẹ boss mua ở Vinmart).
- 2 muỗng sốt ướp thịt nướng (Hàn Quốc).
- 2 Muỗng dầu hào.
- 2 muỗng nước tương.
- 1 muỗng dầu mè.
- 1 muỗng mật ong.
- 1 muỗng ngũ vị hương.
- 4 muỗng rượu MAI QUẾ LỘ. (Phải là rượu Mai Quế Lộ nha, rượu khác không được).
- 1 muỗng muối.
- 4 muỗng đường.
- 1,5 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng tiêu.
(muỗng ăn phở nhé cả nhà)
- Tỏi băm
👉Tất cả các gia vị trộn vào ướp cùng thịt. Ướp càng lâu càng tốt. Mẹ Boss ướp qua đêm.
✅CHẾ BIẾN:
- Làm nóng chảo, cho chút xíu dầu vào chảo. Dầu nóng cho thịt đã ướp vào chảo. Cho phần sốt ướp trong thịt lên hết chảo.
- Vặn lửa nhỏ cho thịt sôi liu riu. Đảo thịt thường xuyên cho thịt thấm gia vị 2 mặt.
- Nấu khoảng 20p thì cho 1/2 túi ướp xá xíu còn lại, kèm theo 2 muỗng rượu Mai Quế Lộ vào kèm chút chút nước.
- Nấu thịt cho đến khi phần sốt dẻo lại, sền sệt là xong.
- Tồn thời gian nấu của Mẹ Boss khoảng 45 - 50p
2️⃣ XÔI:
Thấy các Mẹ trong group nấu xôi cầu kỳ quá! Xôi Mẹ Boss đơn giản hơn ko ngâm ko hấp gì cả. Sáng dậy vo nếp, đậu xanh. Cho sấp nước nấu nồi cơm điện. 30p là xong.
Cho hành phi lên nữa ngon bá cháy 😀