Món ngon cơm nhà (p2) NGÀY MÁT GIỜI LÀM TÉP RANG LÁ CHANH NHỚ BỮA CƠM QUÊ Một món

Món ngon cơm nhà (p2)
😌 NGÀY MÁT GIỜI LÀM TÉP RANG LÁ CHANH NHỚ BỮA CƠM QUÊ 🍃
Một món ăn bình dị quen thuộc mà nhớ mãi khi đi xa chính là món tép rang lá chanh của bà, của mẹ. Nhà em ở quê, nhớ cũng khoảng thời gian này mẹ đi chợ mua tép đồng tươi nhảy tanh tách, rang mặn với lá chanh thái chỉ thơm lừng thêm bát nước rau muống luộc đánh giấm chua thì đưa cơm phải biết... Mâm cơm ngày hè chỉ thế là đủ , dù đi muôn nơi, thưởng thức bao nhiêu món ngon, nhưng có những thứ giản dị mang đầy hương vị tuổi thơ mà chúng ta chẳng thể nào quên được.
Nguyên liệu:
-Tép tươi
-Lá chanh
-1 quả chanh
- 3 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa mỡ lợn
Chế biến:
-Tép đãi rửa sạch sẽ trong nước, nhặt bỏ tạp chất và sạn, để ráo nước, cắt bớt râu.
-Lá chanh thái chỉ.
-Cho tép vào xoong, không đậy vung (tránh khai tép), không cho gia vị gì cả ( cho ngay từ đầu sẽ làm nát tép ạ)
-Đun lửa nhỏ, đảo nhẹ tay cho tép bốc hết hơi nước. Khi tép ráo nước thì thêm 1 thìa đường rắc đều mặt tép, thêm 3 thìa mắm và đảo đều cho đường tan và mắm ngấm tép.
-Sau đó mới rưới 1 thìa mỡ lợn đảo cho tép bóng.
-Tắt bếp rồi rắc ngay lá chanh vào đảo đều cho thơm.
Khi ăn vắt thêm chanh vào thưởng thức ạ.
#YêuBếp #Mónngoncơmnhà #Téprangláchanh