Bánh Pudding Dâu Tây

𝘽á𝙣𝙝 𝙥𝙪𝙙𝙙𝙞𝙣𝙜 𝙙â𝙪 𝙩â𝙮 🍓🍓

Hôm nay mình xin gửi tặng mọi người một công thức bánh không sử dụng lò nướng. Tuy nhìn có vẻ cầu kì nhưng thực hiện lại rất đơn giản.
Bánh chua chua ngọt ngọt, một chút béo béo kết hợp lại sẽ tạo ra một hương vị cứ muốn ăn mãi thôi🤗🤗
Chúng ta cùng vào phần chính thực hiện làm em ấy nhá👇🏼👇🏼

Còn đây là chiếc video mình thực hiện cho mọi người dễ hình dung : https://youtu.be/rEk3kxbPdZ4

Nguyên liệu và cách làm :

* Chuẩn bị khuôn tròn đường kính 14cm hoặc 16cm.
* Bọc dưới đáy khuôn bên ngoài 1 lớp màng bọc thực phẩm.
* Lót bên trong khuôn 1 lớp giấy nến cắt theo đường kính của khuôn.
* Thực hiện các bước này để dễ lấy bánh ra hơn và sẽ hạn chế khả năng bị rò rỉ hỗn hợp bên trong ra ngoài.

🍓🍓 Lớp thứ nhất 🍓🍓
80gr bánh quy
35gr bơ lạt

Bánh quy nghiền nhuyễn.
Bơ đun chảy sau đó đổ vào bánh trộn đều.
Đổ vào khuôn nén (đè) chặt. (có thể sử dụng đáy ly thuỷ tinh để làm bước này)
Bỏ tủ lạnh khoảng 30 phút.

* Bánh quy dùng của hãng nào cũng được. Nếu thích vị bánh oreo thì có thể thay với lượng tương đương. *

🍓🍓 Lớp thứ hai 🍓🍓
300gr sữa tươi
300gr whipping cream
100gr đường
15gr gelatin
40gr nước
80gr cream chesse
Dâu tươi

Gelatin ngâm với nước cho nở.
Sữa tươi, whipping cream, đường đun với lửa vừa, quấy đều không để sôi.
Sau khi hỗn hợp sữa nóng thì cho gelatin đã ngâm vào quấy đều cho tan.
Đánh cream cheese cho mềm mịn, sau đó đổ 2/3 hỗn hợp sữa đã nấu vào trộn đều.
Để nguội ở nhiệt độ phòng.
Khi hỗn hợp nguội thì lọc qua ray và đổ vào khuôn.
Cắt dâu tây làm đôi và thả vào bên trong.
Đem để tủ lạnh khoảng 2 tiếng chờ đông.

* Bước này xong sẽ vẫn còn 1/3 hỗn hợp sữa, whipping cream, đường và gelatin đã nấu nhé.*

🍓🍓 Lớp thứ ba 🍓🍓
1/3 hỗn hợp còn lại ở lớp thứ hai
80gr dâu xay nhuyễn

Dâu xay nhuyễn hoặc dầm cho nát đổ vào 1/3 hỗn hợp sữa còn lại ở lớp thứ hai.
Sau khi lớp thứ hai đông, đem ra và đổ lớp này lên.
Tiếp tục mang để tủ lạnh chờ đông.

🍓🍓 Lớp cuối cùng 🍓🍓
100gr nước dâu xay nhuyễn
50gr đường
5gr gelatin
10gr nước

Gelatin ngâm với nước cho nở.
Dâu xay với 1 ít nước cân tổng trọng lượng dâu đã xay là 100gr.
Đun nước dâu xay với đường cho nóng rồi đổ gelatin đã nở vào quấy đều cho tan.
Tắt bếp, để nguội.
Khi đã nguội thì tiếp tục đổ lên trên lớp thứ ba.
Mang để tủ lạnh cho đông hoàn toàn.

*Tuỳ loại dâu mà sẽ có độ chua ngọt khác nhau. Vì vậy, mọi người hãy tự điều chỉnh lượng đường ở bước này cho phù hợp nhé. *

* Khi bánh đã đông hoàn toàn mang ra khỏi tủ lạnh và sử dụng máy sấy sấy quanh thành khuôn để lấy bánh dễ và đẹp hơn.
* Nếu không có máy sấy bạn có thể sử dụng 1 chiếc khăn nhúng vào nước nóng, vắt khô sau đó bọc quanh khuôn.
* Đặt khuôn lên 1 chiếc ly và kéo nhẹ phần khuôn bên ngoài xuống.
* Trang trí với dâu tây cắt lát mỏng.

Tadaaaa thế là đã hoàn thành xong chiếc bánh 4 tầng không sử dụng lò nướng rồi đấy🍓

Không giỏi viết văn vẻ nên nếu mọi người có bất kỳ thắc mắc hay không hiểu gì có thể bình luận và mình sẽ trả lời hết nhé😁

Nếu không có dâu mọi người có thể thay thế các loại trái cây khác có vị chua chua. Vd như xoài,chanh dây,...hoặc bất cứ trái gì mà các bạn nghĩ tới😆😆

Cảm ơn mọi người đã đọc bài và chúc mọi người thành công❤️