[Bánh không dùng lò nướng] - Dalgona coffee mousse - Quyến rũ và đậm đà hơn người yêu

[Bánh không dùng lò nướng] - Dalgona coffee mousse - Quyến rũ và đậm đà hơn người yêu cũ của bạn 🤣🤣🤣

Giới thiệu với mọi người thành phẩm từ chút ngẫu hứng với bánh mousse và cà phê Dalgona.

Hương cà phê hoà quyện, đậm đà trong từng miếng bánh, mượt tan trên đầu lưỡi😋😋😋

Và đặc biệt là bánh cực kỳ dễ làm, các bạn, các chị em chưa từng làm bánh cũng dễ dàng thành công ạ.

Dụng cụ cần có:
- máy đánh trứng cầm tay(hoặc đánh bằng tay nếu bạn khỏe và có thời gian 🤣🤣🤣)
- Khuôn đế rời 14cm(hoặc dùng hộp nhựa, cốc thủy tinh đều ok)
***
Công thức:
* Phần đế bánh:
- 60g bánh quy
- 35g bơ lạt
* Phần mousse:
- 300g whipping cream
- 40g đường
- 6g cà phê hoà tan 2 in 1 ( mình dùng cà phê Phố)
- 8g gelatin
- 70g nước nóng
* Phần thạch tráng mặt bánh:
- 4g cà phê hoà tan 2 in 1
- 5g gelatin
- 83g nước
- 20g đường
* Phần Dalgona
- 2 muỗng nước nóng
- 2 muỗng cà phê hoà tan 2 in 1
- 2 muỗng đường
***
Cách làm
* Phần đế bánh: đập vụn bánh quy, trộn đều cùng bơ lạt tan chảy, đổ vào khuôn, nén đều.
* Phần mousse: gelatin ngâm 5-10 phút cho nở, trộn đều gelatin, cà phê, đường và nước nóng. Đánh bông whipping cream, trộn đều hỗn hợp cà phê và whipping cream rồi đổ vào khuôn, giữ lạnh 2 tiếng cho đông lại.
* Phần thạch tráng gương: gelatin ngâm 5-10 phút cho nở rồi trộn đều cùng cà phê, nước nóng, đường rồi để nguội. Đổ hỗn hợp này vào khuôn mousse đã đông rồi giữ lạnh 2 tiếng cho đông hoàn toàn.
* Phần Dalgona: trộn đều hỗn hợp cà phê, đường và nước nóng rồi đánh bông lên. Dùng túi bắt kem trang trí mặt trên của bánh, rắc chút bột cacao để trang trí.
***
Hướng dẫn cách làm: https://youtu.be/tfo86Xe-6AA
Mọi người có gì chưa rõ thì cmt để em giải thích nhé.
Cảm ơn mọi người đã theo dõi bài 🥰🥰🥰