BÍ KÍP làm QUẨY ĐƯỜNG CHIÊN GIÒN bằng BỘT MÌ thành công ngay từ lần đầu tiên Thành

BÍ KÍP làm QUẨY ĐƯỜNG CHIÊN GIÒN bằng BỘT MÌ thành công ngay từ lần đầu tiên 😍

Thành phẩm quẩy xinh xắn dễ thương, vàng đều màu, đường bám, giòn giòn, ngậy ngậy, thơm thơm, béo béo, ngọt ngọt từ đường, ấm ấm từ gừng, ăn 1 lại muốn ăn 2, ăn 2 rồi ăn tới 10, khó dừng lắm ạ 😂

(Quẩy giòn giòn kiểu chắc, tuy không xốp bằng quẩy mua ngoài hàng nhưng giòn kiểu chắc chắc lại có cái ngon rất riêng, khi ăn cảm nhận rõ rệt được chất lượng, hương vị của quẩy ạ.)

👉 B1 - Nhồi bột:
Trộn đều nguyên liệu gồm:
- 200g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa đường
- 1 xíu muối bằng hạt ngô
- 1 thìa dầu ăn
- Nước 30-40ml
Cho nước vào từ từ ít một để bột không bị nhão, nhồi bột khoảng 15 phút, bột mịn, không dính tay là ok, sau đó để bột nghỉ 30 phút.

👉 B2 - Xoắn quẩy:
Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau, tạo hình bột dài thon đều như chiếc đũa, gập đôi và xoắn lại là xong.

(Các chị xoắn đều và chặt tay một chút rồi để lỏng ra 1,2 vòng là quẩy vừa xinh nhé.
Tạo hình quẩy nhỏ và đều vừa đẹp lại vừa dễ chiên giòn và đều màu ạ)
Bột dẻo dai mọi người dễ dàng tạo hình khác nhau nhé, ngoài xoắn đôi em có tết 3 như tết tóc nhìn cũng rất xinh ý.

👉 B3 - Chiên quẩy:
Chiên quẩy ngập dầu và chiên nhỏ lửa để quẩy giòn và đều màu nhé mọi người.

👉 B4 - Sên đường:
Sên thành 2 mẻ, mỗi mẻ em cho khoảng 2 muôi đường (60-80g), 1 chút nước, nhánh gừng nhỏ đập dập. Đun nước đường sệt thì cho quẩy vào sên, tăng lửa to hơn để nước đường cạn nhanh và ngấm quẩy, cạn hết nước thì cho nhỏ lửa, sên đều tay đến khi đường bám quẩy, đường trắng, khô là được. Sên nghe tên đã thấy không được vội vàng nha.

(Các chị cho nhiều đường 1 chút cho dễ sên nhé, ít đường sẽ dễ bị cháy. Quẩy cho vào lúc nước đường sệt để giữ độ giòn, nếu cho vào lúc còn nhiều nước thì quẩy dễ bị ngấm nước và ỉu ạ.)

👏👏 B5 - Chụp ảnh và thưởng thức 😂
Thành phẩm được hơn 40 chiếc quẩy, em viết chi tiết nên nhìn dài nhưng làm thì khá nhanh thôi nha mọi người.
Chụp 50 tấm :)))) ăn 10 chiếc, còn lại thì bỏ hộp ăn dần ạ (bảo quản nhiệt độ phòng) em ăn đến ngày thứ 3 vẫn giòn, ngày thứ 4 thì hết, nhưng nếu còn chắc vẫn giòn đến cả tuần ý.
Các chị cho một ít quẩy vào hộp bỏ tủ lạnh sẽ thấy quẩy giòn hơn nữa nữa.

Hy vọng những chia sẻ của em giúp ích cho mọi người. Chúc mọi người thành công với món QUẨY ĐƯỜNG CHIÊN GIÒN tuổi thơ này nhaaaa 😍😍
Lần đầu em viết bài chia sẻ siêu chi tiết, rất vui nếu được các anh chị admin YÊU BẾP xinh đẹp duyệt bài ạ!