Bún Bò Huế

BÚN BÒ HUẾ

Nguyên liệu
Mủ gòn ngâm nở hoàn toàn (1-2 ngày)
Nấm đùi gà, nấm hương cắt vừa ăn
Sả chia làm 2 phần băm nhuyễn và đập dập
Thơm chia làm 2 phần băm nhuyễn và cắt lát
Gừng

Cách làm
Với những món nước mình đều nấu nước dùng rau củ ạ, tuỳ nhà đang có củ quả nào mình sẽ nấu củ quả đó (hành tây, su su, su hào, cà rốt, mướp). Với nước dùng từ củ quả mình chỉ cần nêm muối tre Sahu và đường mía thô Noom thôi là nước ngon ngọt lắm luôn. Cho sả đập dập thơm cắt lát vào nhé.

Phi thơm gừng - sà băm nhuyễn - thơm băm nhuyễn, cho nấm mủ gòn vào đảo cùng chút muối, thêm chút nước cho khỏi cháy nhé ạ. Rồi cho tất cả qua nồi nước dùng, nêm muối tre Sahu và đường mía thô Noom cho vừa ăn nhé ạ.

Món này mình ăn cùng xà lách rau thơm bắp chuối, topping nấm, mủ gòn, chả phổ tai, vắt thêm chanh, tiêu. Và món bún bò ăn cùng sợi bún to ạ. Mọi người khi chan nước dùng có thể cho qua rây để tránh phần sả băm nhé!

Nước dùng nấu đơn giản nhưng món bún này rất thơm ngon đó ạ