Bún Riêu Cua 40 Hàng Tre

Bún riêu cua ngon nhì phố cổ, 40 hàng tre, hoàn kiếm
20-40k
6h-11h sáng
.
Tối hôm trước bác nào hơi quá chén, sáng hôm sau phệt bát bún riêu ở đây thì cứ gọi là yêu lại từ đầu. Quán nhỏ, ngồi cả trong nhà, và bên hông ngõ cạnh trường mầm non và một hàng bánh cuốn. Chỉ có 2 vợ chồng trung tuổi làm nên ko được nhanh cho lắm, nhưng có vẻ đây là thói quen của chủ và khách ở đây rồi, không thấy ai khó chịu hay giục giã gì cả. Quán này không biết lâu đời chưa, nhưng mình ăn ở đây được 5 năm rồi.
.
Bún riêu giá dao động khoảng 20-40k. Mình hay gọi bát đầy đủ riêu giò, bò, đậu là 4 xọi, bát to, nhiều, và chất lượng hơn các quán bún riêu khác quanh phố. Nước riêu mình đánh giá cao vì dung hoà được độ thanh, chua dịu, ngọt và đậm đà của mắm tôm. Đồ ăn thì nó muôn hình vạn trạng, tuỳ theo khẩu vị mỗi người. Nồi nước dùng riêu cua ở đây thể hiện được sự tinh tế ở cách nấu và khẩu vị của người nêm nếm. Tuy nhiên, có 2 điểm trừ là làm không được nhanh với cả không có quẩy
.
Kinh nghiệm đi ăn bún riêu các hàng đông mà chuyên chỉ bán sáng của mình là ăn từ 7h cho đến 8h30, lúc đấy nước dùng ngon và chuẩn nhất. Sau 9h thì bạn đừng nên gọi mắm tôm vội, ăn thử xong thấy nhạt hoặc vừa thì hãy add mắm tôm. Vì đi ăn muộn hay bị mặn chát lại không cảm nhận được hết độ ngon .