CHẢ TRỨNG NƯỚNGMón trứng thịt bằm, trứng thịt rau củ hấp/chiên là món truyền thống

🍳CHẢ TRỨNG NƯỚNG🍳
Món trứng thịt bằm, trứng thịt rau củ hấp/chiên là món truyền thống từ khi mình chưa lấy ck! Món này mình biến tấu vừa để ăn món yêu thích mà lại ko bị dầu mỡ!✅CHUẨN BỊ
_ 6 quả trứng
_ 200g thịt bằm/xay
_ 50g miến
_ 50g mộc nhĩ khô
_ 1 củ hành khô
_ rau thớm : hành lá/ mùi ta/ húng quế tuỳ khẩu vị của gđ bạn!
_ 1 củ cà rốt (rau, củ, quả mà bạn thích: khoai, cải bắp, hành tây, ngô ngọt này nọ...)
_ Tiêu bắc
✅ CHẾ BIẾN:
_ Ngâm miến với nước ấm cho mềm ( nhớ là mềm nhé, ko cứng cũng ko nát vì cứng thì lúc nướng bị khô, mà nát nhìn nhũn quá sẽ ko ngon) xong để ráo rồi cắt nhỏ khoảng 2cm!
_ Ngâm mộc nhĩ rồi thái nhỏ, xắt ngắn!
_ Cà rốt/khoai nạo sợi
_ Các loại rau thơm, củ, quả khác thì thái và bằm nhỏ luôn nhoa!
_ 6q trứng lấy 3 lòng đỏ ra riêng 1 bát nhỏ còn lại cho hết vào 1 tô to ( Lượng trứng các bạn có thể tăng giảm sao cho phù hợp với lượng nhân nhé)
_ Rồi bỏ tất cả Thịt, miến, mộc nhĩ, rau củ, hạt tiêu vào âu trứng trộn đều, nhuyễn và nêm vừa ăn
_ dùng giấy nến lót vào khay nướng xong đổ hỗn hợp vào khay và dàn đều! Cho vào lò nướng chọn chế độ nướng 2 lửa, 170 độ C trong vòng 15’( đây là theo khay nhà mình, mn theo dõi và điều chỉnh theo độ dày của chả các bạn làm nhé)
_ Sau khi hết thời gian nướng bỏ chả trứng ra và lật ngược mặt chả, đặt lại vào khay nướng. Lúc này bạn oánh tan 3 lòng đỏ trứng và phết đều lên mặt chả nhé! Rồi cho chả vào lại lò và nướng tiếp trong 7’!
( Việc lật lại như thế thì sẽ có mặt chả phẳng đẹp nhé)
✅DONE!!!
Bỏ chả ra và thái miếng vừa ăn, trang trí theo ý thích!
✅ Món này nhân các bạn biến tấu tuỳ thích nha hoặc tận dụng các đồ ăn dư như ruốc, thịt rang, bla bla.... trộn với trứng và nướng! Vậy thôi! Rất đơn giản và rất ngon!
Mk tin rằng ai làm cũng sẽ thành công thôi! Cho mình xem thành quả của bn nhé !

P/s: Trộm vía ba con nhà Bún đều rất thích và ăn rất ngon miệng món mới của mẹ!!! Yêu thương 🥰🥰🥰