Chào cả nhà Yêu BếpLoi ngoi trong nhóm được thời gian ngắm nhìn anh chị em trổ tài đã

Chào cả nhà Yêu Bếp

Loi ngoi trong nhóm được thời gian ngắm nhìn anh chị em trổ tài đã thiệt sự🥰🥰🥰

Nay em mạnh dạn xin giới thiệu đến mọi người món BÁNH CANH LƯƠN siêu cay, siêu ngon ạ.

Phần bánh canh:

- 1 bát cơm bột gạo

- 1.5 thìa cơm bột năng

- 1 xíu muối

- 1 muỗng dầu ăn

Trộn tất cả hỗn hợp trên vào, đổ nước nóng từ từ để nhào đến khi thấy vừa, nhào cho mịn và dẻo, sau đó cắt thành từng phần nhỏ, dùng chai lăn mỏng, cắt sợi và lăn tròn.

Nếu không có thời gian có thể cán mỏng rồi dùng dao thái sợi là được rồi. Rắc một lớp bột lên phần sợi vừa thái để chúng không dính vào nhau.

Nước dùng:

Mình sử dụng nước hầm xương, nêm gia vị như hạt niêm, đường, ớt bột, sa tế,...

Sơ chế lươn: làm sạch, luộc chín, tách phần thịt lươn, bỏ phần xương. Phần thịt đem ướp gia vị: hành, đường, ớt bột, tiêu, hạt niêm sau đó đem xào qua cho ngấm gia vị.

Phần sợi bánh đem đi luộc, thêm một thìa dầu ăn vào nước luộc để sợi bánh không bị dính vào nhau, sợi bánh nổi để sôi tầm 5 phút là chín, sau khi chín đem vớt sợi bánh ra tô, thêm trứng, rau thơm, lươn lên trên, cho nước dùng đang nóng sôi vào là ra thành phẩm.

Em nấu đơn giản nhưng do nêm hợp khẩu vị nên thay rất ngon ạ. Mọi người ai có công thức nấu bánh canh ngon có thể chia sẻ với ạ. Bánh canh thì rất đa dạng và dễ nấu như bánh canh cá lóc, thịt băm, sườn,...Về sợi bánh có thể mua sẵn sợi khô rất tiện và nhanh, còn sợi tươi tuy tự làm hơi lâu nhưng ngon hơn sợi khô nhiều, chịu khó tí mà được ăn ngon cũng cam lòng chứ ạ.

Mong admin duyệt bài. Chúc cả nhà thành công với món bánh canh này ạ.